Tại sao chúng ta lại sử dụng cân điện tử trong khi pha cafe ?
Nếu các barista thực sự muốn tự pha ở nhà, họ nên sử dụng cafe xay sẵn có thương hiệu tốt hoặc, có thể sử dụng hạt cafe tuyệt vời của riêng bạn để pha cafe. Tất cả đều tốt, nhưng baristas cũng cần phải có cân điện tử để cân lượng bột cafe trước khi bắt đầu pha
Một sự khác biệt nho nhỏ trong việc chuẩn bị cafe có thể dẫn đến sự thay đổi lớn ở hương vị. Vì vậy, có một vài điều cần chú ý.
Có 4 điều quan trọng cần phải đo lường mọi lúc mỗi khi barista pha cafe
- Kích thước hạt xay
- Lượng cafe bột bạn sử dụng
- Lượng nước bạn đổ vào
- Thời gian pha
Nếu bạn có cân điện tử tốt nhất, thì có thể cải thiện được việc pha chế của bạn rất nhiều.
Và các loại cân điện tử tốt nhất có thể giải quyết được những vấn đề này cách dễ dàng.
Thang đo cafe cực chuẩn để đo chính xác lượng cafe và nước
Khi bạn biết được lượng nước hay cafe bạn đang dùng, và một khi bạn đang thích tỉ lệ này, bạn sẽ có thể giữ nguyên chính xác hoặc có thể thay đổi các thông số, nếu bạn muốn thử gì đó khác
Nhân tiện, nếu bạn chưa bao giờ sử dụng cân trước đây, bạn sẽ không thể biết được loại nào là tốt nhất, có lẽ bạn sẽ không biết được các tính năng này:
1. Chức năng trừ bì trọng lượng.
Nếu không có nó, bạn sẽ không thể dùng một số phép toán bổ sung trong quán cafe
2. Độ chính xác:
Một cái cân có đơn vị là 1 Oz sẽ rất hữu ích, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn có một cân tiểu ly với độ chia thấp nhất là khoảng 0.1 Grams. Nhưng vậy bạn sẽ rất dễ dàng để tinh chỉnh cafe của bạn
3. Bộ đếm giờ
Đặc biệt dành cho những ai thích pha chế thủ công. Nếu cân của bạn có bộ đếm thời gian, bạn sẽ dễ dàng nắm bắt được quy trình pha chế
Bộ đếm thời gian trên cân điện tử cần thiết như là điện thoại thông minh của chúng ta. Khi sử dụng phương pháp pha như Aeropress hoặc Pourover, sẽ rất hữu ích khi có đồng hồ bấm giờ ở trước mặt mà không cần phải lo về việc tắt màn hình như điện thoại
4. Tự động tắt
Chức năng này có thể bạn sẽ muốn tránh. Tự động tắt sẽ giúp bạn tiết kiệm một lượng pin đáng kể, nhưng có thể gây phiền toái nếu như bạn đang dùng mà nó lại tự động tắt.
5. Kích thước chính xác
Nó phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Cân nhỏ hơn sẽ dễ dàng mang đi và cất nếu bạn muốn mang đi du lịch. Một cái cân to hơn sẽ có thể cho phép bạn cân trọng lượng lớn hơn và bạn cũng có thể sử dụng được nhiều thứ trong bếp.
5 Loại cân điện tử tốt nhất:
1. Cân điện tử ACAIA
Cân điện tử cafe này đứng đầu thị trường và hứa hẹn sẽ mang lại nhiều mẫu mã mới hơn – đã giành được sản phẩm mới tốt nhất trong “Phụ kiện cafe SCAA 2014”. Acaia Pearl là loại có thiết kế hiện đại và bề ngoài màu trắng tuyệt đẹp trong khu vực gian bếp.
Thoạt nhìn, nó dường như không có màn hình hiển thị. Nhưng thật ra nó nằm ở ngay đó, và chỉ ẩn đi. Khi bạn bật nó lên, màn hình sẽ được hiển thị ở phía dưới. Bạn có thể dễ dàng đọc số hiển thị trọng lượng và thời gian
Ưu điểm chính đầu tiên là thời gian đáp ứng siêu nhanh 20ms. Đây chỉ là 1/50 của 1 giây. Bạn đặt cà phê lên bàn cân và bạn sẽ thấy trọng lượng của nó sẽ xuất hiện trong thời gian bạn chớp mắt. Độ chính xác rất cao, thậm chí có thể phát hiện những thay đổi về trọng lượng do bốc hơi nước.
Ưu điểm:
– Cân cafe ACAIA điện tử có nhiều chức năng
– Có kết nối bluetooth, liên kết với smartphone
– Thiết kế hiện đại
– Sạc thông qua công USB, không dùng pin
– Không thấm nước và siêu bền
Nhược điểm:
– Đắt tiền hơn so với các loại khác
– Tốn nhiều thời gian và năng lượng hơn để làm quen với nó hơn là những loại khác
2. Cân điện tử thông minh Brewista
Một loại cân khác được thiết kế cho Barista ( chuyên nghiệp hoặc nghiệp dư), loại cân này sẽ luôn hỗ trợ được bạn dù cho bạn sử dụng phương pháp pha nào
Độ chính xác trong 0.1 gram và cho phép bạn đo lượng cafe siêu chính xác. Tuy nhiên, điều thực sự làm cho nó trở nên cao cấp hơn, chính là thiết kế bề ngoài của nó
Mỗi một chế độ lập trình sẽ tự động khác nhau. Ví dụ, ở chế độ 6 bạn phải bấm nút “trừ bì” thủ công, nhưng thời gian sẽ bắt đầu chạy tự động. Các chế độ espresso khác sẽ có tính năng tự động,ví dụ như tính giờ chẳng hạn
Brewista cũng sử dụng pin sạc USB có thể được lập trình để tự động tắt để đáp ứng nhu cầu của bạn.
Với chiều rộng hơn 4inch và chiều dài hơn 5 inch, kích thước nhỏ gọn và nhẹ, có thể đồng hành với bạn mọi lúc. Mặc dù nó không phải là loại rẻ nhất trên thị trường, nhưng nó là loại cân điện tử với rất nhiều tính năng thông minh
Ưu điểm:
– Các chế độ được xác định cho các mục đích khác nhau
– Độ chính xác lên đến 0.1gram
– Có thể tùy chỉnh các tính năng, chẳng hạn như tự động tắt
– Nhỏ gọn và dễ mang theo
Nhược điểm:
– Màu sắc (đèn nền màu cam) không được thanh lịch lắm
– Nhiều chế độ, nếu không quen sử dụng sẽ rất khó khăn
3. Cân điện tử/bộ đếm giờ cafe Hario
Hario không phải là loại cân rẻ nhất ở ngoài thị trường, mức giá khoảng tầm trung
Chúng tôi rất thích chú trọng vào chức năng của những chiếc cân cafe gọn gàng nhỏ gọn này. Số đo nhỏ nhất là 0.1 gram. Màn hình LCD có một không gian riêng để đo và đếm giờ, loại bỏ đi những rắc rối gặp phải trong khi chuyển đổi giữa hai màn hình.
Chức năng tắt tự động sẽ không hoạt động nếu như bộ đếm giờ của bạn đang hoạt động. Điều này giúp bạn có thể hoàn tất những việc tương tự như ủ cafe trước khi mà không lo về việc bộ đếm giờ tự động tắt
Hario sử dụng pin AAA, vậy bạn không phải lo về việc sạc pin trước khi mang đi đâu, điều này khá là hữu dụng khi bạn đi du lịch
Nhược điểm của doanh số bán hàng của cafe Hario là nó quá cồng kềnh đối với máy cafe nhỏ giọt. Ngoài ra nó có thể không như hình ảnh. Tuy nhiên với mức giá hợp lý, nó là một dụng cụ đáng tin cậy và tốt
– Cân điện tử Hario có độ chính xác 0.1gram
– Bao gồm bộ đếm giờ pha nhỏ giọt cho thời gian nở và mỗi lần rót nước
– Dễ sử dụng
– Sản xuất tại Trung Quốc
– Sử dụng 2 pin AAA ( tặng kèm )
– Tự động tắt sau 5 phút ( Máy sẽ không tắt nếu như bộ đếm giờ đang chạy)
– Hẹn giờ tích hợp để hoàn thành toàn bộ quá trình pha
Ưu điểm:
– 2 màn hình hiển thị cân và đếm giờ tách biệt
– Độ chính xác 0.1gram
– Nguyên lý hoạt động đơn giản
Nhược điểm:
– Cồng kềnh nhiều hơn cân khác
– Không dễ chịu như một số mô hình khác
4. Cân điện tử pha cafe thủ công
Cân điện tử này mang có phép đo chính xác 0.1 gram bằng cảm biến G có độ chính xác cao. Nếu cần, bạn có thể chuyển đổi giữa ounce, gram, ounces chất lỏng hoặc ml
Sau 5 phút không sử dụng máy sẽ có chế độ tự động tắt. Với khung thép không rỉ, có thể dễ dàng lau sạch và nhanh chóng. Màn hình đèn nền lớn rõ ràng và dễ đọc, khi sử dụng quá tải hoặc pin yếu thì cũng sẽ được hiển thị trên màn hình
Ưu điểm:
– Thích hợp dùng cho bếp và cafe
– Giá cả hợp lý
– Màn hình hiển thị lớn, dễ nhìn
Nhược điểm:
– Quá to, khá cồng kềnh nếu mang đi du lịch
5. Cân điện tử cafe
Cân điện tử cuối cùng trong danh sách này là một loại được thiết kế đặc biệt cho cafe. Nó có màn hình với 2 phần tách biệt là bộ đếm thời gian và bộ cân trọng lượng, do đó không cần chuyển đổi qua lại
Cân điện tử có sai số lên đến 0.1 grams, mặc dù không tương tự như một số mẫu cao cấp như Acaia, nhưng nó rất chính xác.
Như những gì bạn mong đợi, nó có tính năng trừ bì cho phép chuyển đổi giữa các đơn vị đo lường khác nhau. Cơ chế tự động tắt bắt đầu sau 4 phút, vì vậy nó không bất tiện như một số mẫu tự động tắt chỉ sau 1 phút
Màn hình nền màu xanh sáng dễ đọc, với bề mặt sạch sẽ. Sử dụng bằng pin AAA
Có nhiều đơn vị đo lường khác nhau như là Grams, ounces, hoặc pound.
Tuy nhiên, cũng như các loại cân cafe khác, nó cũng có được bộ đếm giờ tích hợp, và các nút bấm dành cho nhiều phương pháp pha cafe. Tuy thiết kế khá là lộn xộn, kiểu truyền thống, nhưng nó vẫn được sử dụng tốt
So với các loại cân điện tử cafe tốt nhất đã được nên trên,màn hình có thể sẽ nhỏ hơn các loại khác, sẽ khó đọc số khi buổi sáng. Với kích thước phổ biển cũng tương tự như các loại khác, sử dụng pin AAA sẽ có thể dễ dàng mang đi mọi nơi.
Nguồn của pin sẽ tiết kiệm hơn với chức năng tự động tắt đèn nền và báo pin yếu, vì vậy bạn sẽ không bỏ lỡ tách cafe nào vào buổi sáng.Nó được đi kèm với 1 miếng thảm silicon phủ trên bề mặt tránh tình trạng trơn trượt bề mặt hoặc tránh bị đổ vào bên trong thiết bị. thảm silicon có thể được gỡ bỏ và làm sạch riêng, dễ sử dụng
Chức năng:
– 2 chế độ chính: Cân cafe và cân bếp 2 trong 1, đếm giờ và cân trọng lượng
– 4 nút: đổi đơn vị, trừ bì, chạy/ngưng, bật/tắt
– Đèn nền xanh: đèn nền màu xanh lam cùng với màn hình LCD giúp dễ dàng đọc ngay cả trong ánh sáng mờ.
– Báo pin yếu : nếu nguồn không đủ, màn hình hiển thị “LO” để nhắc bạn
– Báo quá tải : nếu trọng lượng nằm trên cân vượt quá mức cho phép, màn hình hiển thị EEEEE để thông báo cho bạn
– Chuyển đổi: oz-lb-g-g/ml-ml
– Tự động đặt lại 0
– Tự động tắt trong 4 phút
– Trọng lượng cân tối đa: 3kg
Thông số kỹ thuật:
– Trọng lượng tối đa: 3kg / 6.6 Lb
– Kích thước sản phẩm: 200*117*30mm
– Bảo hành một năm
– Pin: Loại pin AAA1.5V x 2 ( đi kèm theo máy)
Bao gồm:
– 1 Cân điện tử
– 2 pin AAA1.5V
– 1 tấm thảm cao su đen
– 1 khay nhựa trắng
– 1 sách hướng dẫn sử dụng
Ưu điểm:
– Tích hợp bộ đếm giờ
– Thảm siicon bao vệ bề mặt cân và tăng độ bền
– Có đèn nền, đèn nền tự động tắt/bật khi ngưng sử dụng hay bắt đầu sử dụng
– Giá cả hợp lý
– Độ chính xác 0.1g
– Màn hình đếm giờ thuận tiện
– Tự động tắt nếu không sử dụng
Nhược điểm:
– Màn hình hơi nhỏ
– Không sạc pin
– Số nhảy không mượt như 1 số loại mẫu mã
