Pour over là cách pha cafe đơn giản, phổ biến với những người yêu cafe. Cách pha này lấy được phần lớn hương thơm mà không lấy vị của cafe, phù hợp với single arabica, để ta có thể thưởng thức hương thơm của các giống arabica một cách trọn vẹn (không bị phân tâm bởi vị cafe).
DỰ ÁN GẦN ĐÂY
Hình ảnh bình thủy tinh
Cách pha cafe bằng bình pourover
Quan trọng nhất trong việc pha cafe pour over là xác định kích cỡ hạt và tỷ lệ nước – cafe. Kích cỡ hạt cafe cho cách pha này ở mức vừa, to cỡ hạt đường hoặc mịn hơn một chút. Và tỷ lệ này ở mức 1:15 hoặc 1:17. Tức là 20g cafe pha với 300g nước hoặc 340g nước. Bên cạnh đó, hương vị của cafe … phụ thuộc rất nhiều vào loại cafe – cách rang cafe bạn sử dụng. Sau đây là video hướng dẫn pha cafe pour over cơ bản :
Các bước pha cafe pour over
- Cân cafe, xay cafe
- Gấp giấy nếu bạn sử dụng loại pour over dùng giấy, đặt phễu lọc lên trên bình cafe, rót nước sôi đều lên giấy – phễu. Bước này có tác dụng làm giấy mất đi mùi của giấy – không ảnh hưởng tới cafe, và nó cũng làm sạch – làm ấm bình đựng cafe
- Cho bột cafe đã xay vào phễu, rót khoảng 30ml nước đều khắp bề mặt cafe và đợi 45 giây để cafe nở ra. Cách pha cafe này sử dụng ấm pha cafe kettle và rưới nước theo chiều kim đồng hồ.
- Sau khi đợi 45 giây, cafe đã nở, rưới phần nước còn lại vào cafe. Rưới chậm. Theo chiều kim đồng hồ. Từ ngoài rìa vào trung tâm và trở ngược lại. Tránh rót cafe vào giấy hoặc thành phễu lọc. Và lưu ý về tỷ lệ cafe : nước là 1:15 hay 1:17
Hướng Dẫn
Xu Hướng
-
Cafeto clean bean 8 viên/hộp - thuốc vệ sinh máy pha viên nén
Bought by Ngân Chu from Tp.hồ chí minhTotal order for 120.002₫
26/03/2024 -
EPS | Hũ đựng café hũ degas cafe kèm muỗng 1800 ml + 5 ItemsBought by Huyền Hoàng from Long anTotal order for 370.002₫
26/03/2024 -
Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 1kg
Bought by Yến Đào from Hà nộiTotal order for 700.002₫
25/03/2024 -
Cân điện tử pha chế cà phê mini 3kg - 0.1g màn hình LED - Đen - Pin sạc + 2 ItemsBought by Hải Nguyễn from HcmTotal order for 610.003₫
24/03/2024 -
Bộ quà tặng bình pha cà phê Moka Combo pha cafe Moka cao cấp 3 cups 8 món - Trắng
Bought by Tạ long Tạ from Phú thọTotal order for 725.002₫
22/03/2024 -
Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 250g
Bought by Văn lân Nguyễn from Hải dươngTotal order for 190.002₫
22/03/2024 -
Cafe Bột 100% Arabica Bourbon Brazil
Bought by Thanh Đoàn from Sơn laTotal order for 190.002₫
21/03/2024 -
-
Ly espresso 2 shot đong định lượng thể tích 60 ml có vạch chia + 1 ItemBought by Giang Lê thanh from Quảng ninhTotal order for 80.002₫
20/03/2024 -
Hộp chống ồn máy xay sinh tố, gỗ tiêu âm, mặt kính
Bought by Mai Huỳnh thanh from Hà nộiTotal order for 900.001₫
19/03/2024 -
Milk pitcher - Ca đánh sữa Motta 350 ml phiên bản màu sắc giới hạn - Matte Black
Bought by Khôi Lưu from Lâm Đồng/ Đà lạtTotal order for 210.002₫
18/03/2024 -
-
Cafe Bột 100% Arabica Yirgacheffe Ethiopia
Bought by Lạc Bùi from Hà nộiTotal order for 200.002₫
15/03/2024 -
Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 250g + 1 ItemBought by Tung Tang from Hồ chí minhTotal order for 390.002₫
15/03/2024 -
Cafe Bột Mr. Black 3 + 2 ItemsBought by Võ Tấn Đường from Đồng naiTotal order for 840.002₫
15/03/2024 -
Coffee kettle - Ấm pha cafe pour over ấm kettle 1.2 L + 1 ItemBought by Sinh khương Hà from Bắc giangTotal order for 870.002₫
14/03/2024 -
Pour over - Dụng cụ pha cafe pour over Beehouse dripper 2-4 cups màu sắc giới hạn + 8 ItemsBought by Nguyen Xuan ky from Q. gò vấp, tp hcmTotal order for 840.002₫
14/03/2024 -
Máy Tạo Bọt Cafe SOKANY Sạc Điện Đa Năng 2 đầu đánh - White
Bought by Trang Nguyễn from Kon tumTotal order for 125.002₫
12/03/2024 -
Máy Pha Cafe Espresso Gia Đình Micae EM 3212, 1350W - 20 bar - 28s
Bought by Hạnh Bùi from Hải phòngTotal order for 2.480.001₫
11/03/2024 -
Khóa Học Pha Chế Cafe Cấp Tốc [Barista Thực Chiến] - Thứ 6, 8:30 - 11:45
Bought by Phương Tâm from Hồ chí minhTotal order for 500.001₫
10/03/2024
Hàng Mới
- Cốc sứ cafe kiểu dáng bắc Âu sang trọng 130.000₫
- HB | Bộ dụng cụ Phễu pha cafe pour over V60 gốm sứ 150.000₫ – 170.000₫
- Máy làm bắp rang bơ gia đình máy làm bỏng ngô mini 245.000₫
- Muỗng xúc cafe muỗng xúc ngũ cốc vuông 7.000₫ – 10.000₫
- HB |Bình pha cafe lạnh Cold brew giá gỗ kiểu dáng hiện đại 600 ml 1.490.000₫
- Máy pha cà phê Gemilai CRM 3017 3.800.000₫
- COMBO MÁY PHA CAFE NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE A2 & MÁY XAY CÀ PHÊ HEYCAFE HC600 V2 78.000.000₫
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.