Thông tin kỹ thuật

• Điện áp : 220V
• Công suất : 800W
• Khối lượng rang : 100-500g/mẻ
• Thời gian rang : 20-40 phút tùy khối lượng hạt cafe
• Thời gian nguội : 15 phút
• Phù hợp với khách hàng muốn nghiên cứu, thử nghiệm cafe, nhưng không phù hợp với khách hàng yêu cầu độ chuyên nghiệp cao.

Rang cà phê là gì ?

Rang cafe là quá trình cấp nhiệt để biến hạt cafe xanh (cafe nhân chưa rang) trở thành hạt cafe nâu đen mà bạn hay thấy. Hạt cafe xanh vẫn có các chất acid, protein, nhưng không có hương vị. Quá trình cấp nhiệt sẽ thúc đẩy các phản ứng hóa học, đặc biệt là phản ứng của đường và các acid amin tạo ra mùi thơm. Hạt cafe xanh sau khi rang bị mất hơi nước nên nhẹ hơn. Hạt cafe cũng nở ra nên có thể tích to hơn. Cafe sau khi rang rất khó bảo quản trong thời gian dài.

Có thể bạn quan tâm bài viết : Rang cafe là gì ?