Coffee tamper – Tamper nén cafe espresso Tamper thông minh Tamping Dozer

350.000

GIÁ SỈ

1-23-1920+
350.000340.000330.000

Nếu bạn chú ý đến cuộc thi barista thế giới trong vài năm gần đây, bạn sẽ thấy các barista không còn dùng ngón tay vun cafe vào giữa portafilter hoặc gõ nhẹ vào portafilter để cafe sụp xuống. Thay vào đó, các barista dùng một dụng cụ được gọi là tamper dozer hoặc tamping dozer.

Mã: ETAMPER-D58 Danh mục: , , Từ khóa: , ,

Mô tả

Tamper Dozer là gì ?

Tamper dozer được thiết kế cho một mục đích duy nhất là rải đều bột cafe trong portafilter trước khi nén. Nghe có vẻ khó hình dung. Bạn có thể tưởng tượng thế này. Khi xay cafe, bột cafe rơi không đều vào trong giỏ lọc portafilter. Vì vậy các barista phải dùng ngón tay vun vào giữa, hoặc gõ nhẹ vào thành portafilter để cafe dàn đều ra. Nếu không làm như vậy thì khi nén cafe, ở giữa bột cafe sẽ xuất hiện khoảng trống do cafe không rải đều. Đó là chưa kể trong điều kiện làm việc ở các quán cafe đông khách, không phải lúc nào barista cũng có thời gian để canh chỉnh tỉ mỉ từng shot espresso. Thậm chí có những lúc barista mỏi mệt, bề mặt cafe sau khi nén bị nghiêng một góc không tưởng dẫn đến một tách espresso nghèo nàn và tồi tệ. Chính vì vậy mà tamper dozer ra đời để giúp các barista làm việc dễ dàng hơn – hiệu quả hơn – và giảm thiểu tối đa những sai sót do yếu tố con người.

Ví dụ barista người Đức Erna Tosberg đến từ Röstbar Münster thi đấu tại World Barista Championship 2016 ở Dublin đã sử dụng tamper dozer và đạt điểm số tối đa cho phần thi của mình.

Tính năng của Tamper Dozer

[info_list style=”circle with_bg” icon_color=”#e87035″ font_size_icon=”36″ icon_border_style=”outset” icon_border_size=”5″ border_color=”#bcbcbc”][info_list_item list_title=”Đơn giản, dễ sử dụng” list_icon=”Defaults-cog” animation=”fadeInLeft”]Chỉ cần đặt tamper dozer vào portafilter và xoay theo chiều kim đồng hồ, sau đó nhấn xuống, là bạn đã có một bề mặt cafe phẳng mịn cho tách espresso hoàn hảo.[/info_list_item][info_list_item list_title=”Tạo ra tách espresso đồng nhất” list_icon=”Defaults-heart” animation=”fadeInLeft”]Bề mặt tamper dozer được thiết kế 3 góc cạnh mượt mà quét bột cà phê theo chuyển động tròn, giúp loại bỏ lượng cà phê dư thừa và làm phẳng những phần phân bổ không đều, tạo ra một bề mặt cà phê hoàn hảo mọi lúc. Vì vậy độ chặt của khối bột cà phê trong phễu cũng được cải thiện, kích thích việc chiết xuất espresso tốt hơn. Thậm chí không có sự khác biệt nào giữa các shot espresso làm bởi các barista khác nhau.[/info_list_item][info_list_item list_title=”Loại bỏ rủi ro” list_icon=”Defaults-search” animation=”fadeInLeft”]Tamper dozer hạn chế tối thiểu các rãnh cà phê cực nhỏ mà bạn không thể nhìn thấy được trong khối bột. Các rãnh cafe này có thể tạo nên một thảm họa đối với hương vị của shot espresso. Nó thường xuyên xảy ra nhất là khi quán bạn đông khách, barista làm việc vội vã, không có thời gian để canh chỉnh, dẫn đến định lượng và nén cafe không đều.[/info_list_item][info_list_item list_title=”Dễ dàng tinh chỉnh” list_icon=”Defaults-wrench” animation=”fadeInLeft”]Với thiết kế đơn giản theo cơ chế vặn xoắn của đinh vít, bạn có thể dễ dàng tinh chỉnh độ sâu của tamper dozer nhanh chóng để phù hợp với định lượng, độ mịn bột cafe của bạn.[/info_list_item][info_list_item list_title=”Tăng hiệu quả làm việc của barista” list_icon=”Defaults-signal” animation=”fadeInLeft”]Hiệu quả làm việc của các barista được cải thiện rất nhiều, không những về thời gian pha chế mà còn về chất lượng đồng đều của các tách espresso. Hơn nữa, barista sẽ tạm biệt những ngón tay dính đầy bột cafe vì phải phủi bỏ bột cafe thừa. Và. Nếu theo kiểu truyền thống, bạn có chắc là bàn tay của barista luôn được rửa sạch sẽ trước khi tiếp xúc với bột cafe ?[/info_list_item][info_list_item list_title=”Thông tin chi tiết” list_icon=”Defaults-book” animation=”fadeInLeft”]Loại dụng cụ: Tamper dozer – Tamping dozer, dụng cụ nén định lượng cafe espresso

Chất liệu: Thép không gỉ với phần thân làm từ hợp kim nhôm

Kích thước: Mặt đế đường kính 58mm, phù hợp với portafilter 58mm của các máy pha cafe espresso chuyên nghiệp

Khả năng điều chỉnh độ sâu: 8mm đến 20mm

Trọng lượng: 500g

[/info_list_item][/info_list]

Hình ảnh sản phẩm

Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1

Hướng dẫn sử dụng Tamper Dozer

  • Đầu tiên bạn xác định lượng bột – độ mịn cà phê mong muốn và xay cà phê vào portafilter
  • Nén cà phê espresso đúng kỹ thuật – đúng chuẩn của bạn
  • Vặn lỏng tamper dozer và xác định độ sâu mong muốn của phần đế sao cho độ sâu này phù hợp với độ cao mong muốn của lượng cà phê đã được nén trong portafilter
  • Tamper Dozer làm việc tốt nhất nếu nó quét gọn và phẳng bề mặt cà phê, phân bổ lại những phần bề mặt lồi – lõm, nhưng không cào nhiều vào phần bột cà phê đã nén
  • Một khi bạn thiết lập được độ sâu mong muốn của dozer, xoay 2 nắp tròn phần tay cầm lại với nhau để khóa nó
  • Hãy nhớ điều chỉnh lại dozer nếu bạn thay đổi khối lượng hoặc độ mịn của bột cà phê trong giỏ lọc portafilter

Thông tin bổ sung

Trọng lượng0.9 kg
Kích thước7 × 7 × 7 cm

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Coffee tamper – Tamper nén cafe espresso Tamper thông minh Tamping Dozer”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Menu
Sản phẩm

Coffee tamper – Tamper nén cafe espresso Tamper thông minh Tamping Dozer

Thời gian đọc: 6 min
0
error: Content is protected !!