Giới thiệu
Cafe trứng là một món ngon nổi tiếng của Hà Thành. Vị béo của trứng sẽ thúc đẩy hương vị cafe, thêm chút mật ong để giữ hương vị ở cuống lưỡi.
Cách làm cafe trứng
Nguyên liệu
– 25g cafe
– 02 lòng đỏ trứng gà + 5g đường
Thêm một chút mật ong, vanilla, syrup hay sữa đặc tuỳ thích
Cách làm cafe trứng
Chuẩn bị cafe. Nên nhớ, trứng chỉ làm nền để đẩy hương vị cafe lên cao, vì vậy nếu cafe dở thì chắc chắn ly cafe đó thất bại. Với 25g cafe bạn có thể pha 30ml cafe đậm [gu Việt] hoặc 100ml [gu tây].
Đánh trứng. Cho lòng đỏ trứng, đường, mật ong [hoặc syrup] vào thố hoặc ly cao, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông mịn, sau đó đổ hỗn hợp vào tách cafe.
Trang trí. Bạn có thể trang trí với sauce chocolate hoặc bột cacao. Nó tương tự cappuccino vậy.
Tips:
– Nếu đây là lần đầu bạn thử, hãy đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp – rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nát ra. Khi đó bạn sẽ nắm được độ bông xốp tốt nhất của trứng
– Trứng để nguội sẽ có mùi tanh, thậm chí là gây đau bụng. Giữ nóng bằng cách đặt tách cafe vào chén nước sôi, hoặc dùng loại bếp nhỏ để đặt chiếc tách lên.
[ult_dualbutton btn_hover_style=”Style 1″ title_font_size=”15″ title_line_ht=”20″ btn_color_border=”#333333″ btn_border_size=”1″ btn_alignment=”center” button1_text=”BÀI TRƯỚC” icon_link=”url:http%3A%2F%2Fkhoinghiepcafe.com%2Fportfolio%2Fcach-pha-ca-phe-calva-paris%2F||” btn1_background_color=”#ffffff” btn1_bghovercolor=”#bcbcbc” icon_type=”selector” img_width=”48″ icon_size=”32″ icon_color=”#333333″ icon_hover_color=”#333333″ icon_style=”none” icon_color_bg=”#ffffff” icon_color_hoverbg=”#ecf0f1″ icon_border_style=”solid” icon_color_border=”#333333″ icon_color_hoverborder=”#333333″ icon_border_size=”1″ icon_border_radius=”0″ icon_border_spacing=”30″ icon_align=”left” button2_text=” BÀI SAU” btn_icon_link=”url:http%3A%2F%2Fkhoinghiepcafe.com%2Fportfolio%2Fcach-pha-cafe-de-olla%2F||” btn2_background_color=”#ffffff” btn2_bghovercolor=”#bcbcbc” btn_icon_type=”selector” btn_img_width=”48″ btn_icon_size=”32″ btn_icon_color=”#333333″ btn_iconhover_color=”#333333″ btn_icon_style=”none” btn_icon_color_bg=”#ffffff” btn_icon_color_hoverbg=”#ffffff” btn_icon_color_border=”#333333″ btn_icon_color_hoverborder=”#333333″ btn_icon_border_size=”1″ btn_icon_border_radius=”1″ btn_icon_border_spacing=”30″ btn2_icon_align=”right” divider_style=”text” divider_text=”or” divider_text_color=”#ffffff” divider_bg_color=”#333333″ divider_color_border=”#e7e7e7″ divider_border_size=”1″ btn1_text_color=”#333333″ btn1_text_hovercolor=”#333333″ btn2_text_color=”#333333″ btn2_text_hovercolor=”#333333″ btn_width=”200″]