Nếm cà phê: Cách rèn luyện khẩu vị và xây dựng vốn từ vựng thử nếm cà phê của bạnUncategoryabout 3 năm ago trướcBạn đã bao giờ bị lúng túng trong khi cố gắng nếm hương vị ghi chú in trên túi cà phê yêu thích của bạn? Mặc dù những lưu ý…
Cuộc tranh luận về dụng cụ trải cafe tuyệt vờiUncategoryabout 3 năm ago trướcHai tháng trước, Matt Perger bị lôi kéo vào một trận chiến Twitter Lưu ý rằng Matt đã không nói rằng nó không hiệu quả. Anh ấy chỉ muốn (và…
Tại sao bột cafe lại dính lên Tamper nén, cục trải cafe và PuqPresses? Uncategoryabout 3 năm ago trướcBột cafe thường hơi dính. Chúng tôi dựa vào thực tế này trong quá trình trong quá trình nén để giúp bánh cafe thật chặt, và để tạo ra “niêm…
“Seasoning” đầu pha. Có lợi hay vô ích ?Uncategoryabout 3 năm ago trướcSeasoning – là nói về việc thực hiện một hoặc nhiều “sink shot” sau khi chạy vệ sinh máy pha Espresso – nghĩa là, pha ra các shot với mục…
Tại sao hạt Geisha có nhiều hình dạng khác nhau ? Uncategoryabout 3 năm ago trướcHạt Geisha hay Gesha là một giống cafe được đánh giá cao, với mùi hương hoa nhài đặc biệt, và vị chua của trái cây tươi sang. Những đặc điểm…
Độ sâu của giỏ lọc cafe sẽ có những ảnh hưởng gì khi tăng lượng cafe bột để pha thêm nhiều espresso?Uncategoryabout 3 năm ago trướcLượng cafe xay là một trong những biến số cơ bản của bất kỳ công thức pha chế nào, nhưng cũng là con số dễ bị bỏ qua nhất. Hầu…
Celebrity Deathmatch: Định luật Forchheimer và định luật DarcyUncategoryabout 3 năm ago trướcMột giáo sư khoa học nói với BH rằng với espresso, về mặt kỹ thuật, bạn có dòng chảy Forchheimer hơn là một dòng chảy Darcy cũ tốt. Là sao?…
Sự khác biệt ở nhiệt độ sẽ ảnh hưởng như thế nào đến Espresso?Uncategoryabout 3 năm ago trướcNếu tăng nhiệt độ của máy lên 1 độ C? Hàng thập kỷ thử nghiệm và sai sót đã chỉ ra rằng hầu hết mọi người thích espreso chiết xuất…
Loại bỏ các hạt nhỏ hơn 400μm có tốt hơn ko?Uncategoryabout 3 năm ago trướcHay là trong quá trình pha, ta mặc kệ chúng đi? Trở lại những năm 2012, Matt Perger của chúng tôi đã giành được Cúp pha chế thế giới, sử…
Espresso với giấy lọc của Aeropress, trên và dưới bánh cà phêUncategoryabout 3 năm ago trướcTuần này, Scott Rao đã pha cà phê espresso với giấy lọc ở trên và dưới bánh cà phê cho chiết xuất hơn 25%. Anh ấy đang dự định gì?…