CQC 4.0 Trong chương 4 có những gì
– Trong chương 4, chúng tôi xác định các thành phần tạo nên hương vị cafe tổng thể – Chúng tôi khám phá các hệ thống bảng điểm trong quá…
CQC 3.08 Thuật ngữ và tóm tắt
tóm tắt Con người có khoảng 10-20 triệu tế bào thần kinh khứu giác trong biểu mô khứu giác của chúng ta. Hệ thống khứu giác có một loại lọc…
CQC 3.07 Khả năng tiếp nhận
Trong video ngắn dưới đây, cô mô tả cách mà cô đào tạo các cupping hướng đến việc tăng khả năng tiếp cận hương vị và mùi vi. Là…
CQC 3.06 Nhổ ra
Nhổ ra – phun ra là thuật ngữ lịch sự dùng khi bạn muốn khạc cái gì đó ra. Không có gì lạ khi người cupping được yêu cầu nếm…
CQC 3.05 Húp và nuốt cafe như một dân chuyên
Sau khi nuốt một chất lỏng, chúng ta luôn thở ra và trong khi thở ra, khả năng nhận biết hương vị sẽ xuất hiện.Chất lỏng đi đến cổ họng…
CQC 3.04 Yếu tố ảnh hưởng đến chất lỏng
Độ axit của cafe rất dễ bị ảnh hưởng sau khi tiếp xúc với nước bọt của chúng ta. Nghiên cứu của Christensen và cộng sự của ông (1987) đã…
CQC 3.03 Khi nào là lúc thích hợp để bắt đầu Cupping?
Thời gian và Nhiệt độ Theo Brown và Diller (2016), từ trường đại học Texas báo cáo rằng đồ uống phải được làm nguội dưới 71 ° C để tránh…
CQC 3.02 Cách nếm – Mô hình dòng dán nhãn
hình:trong file 1: nấm nhú, 2: chồi vị giác. Các đường vân trên lưỡi của chúng ta không phải là vị giác, mà là nhú. Có ba loại nhú: dạng…
CQC3.0 Sẽ có những gì trong chương 3
Tóm tắt Trong chương 3, chúng ta sẽ khám phá trải nghiệm cảm giác của tách cafe bị ảnh hưởng bởi thời gian tiếp xúc và nhiệt độ đồ uống.…
CQC 2.07 Phương Pháp cupping của BH
Chọn mẫu cafe bạn muốn thử. Chúng tôi khuyên bạn cupping không quá 12 mẫu một lúc. Chỉ nên thử 12 mẫu một lúc khi bạn đang thực hiện kiểm…