CQC 3.02 Cách nếm – Mô hình dòng dán nhãn
hình:trong file 1: nấm nhú, 2: chồi vị giác. Các đường vân trên lưỡi của chúng ta không phải là vị giác, mà là nhú. Có ba loại nhú: dạng…
CQC3.0 Sẽ có những gì trong chương 3
Tóm tắt Trong chương 3, chúng ta sẽ khám phá trải nghiệm cảm giác của tách cafe bị ảnh hưởng bởi thời gian tiếp xúc và nhiệt độ đồ uống.…
CQC 2.07 Phương Pháp cupping của BH
Chọn mẫu cafe bạn muốn thử. Chúng tôi khuyên bạn cupping không quá 12 mẫu một lúc. Chỉ nên thử 12 mẫu một lúc khi bạn đang thực hiện kiểm…
CQC 2.06 Lớp vỏ
Như bạn có thể thấy , khi pha cafe bằng bất kỳ phương pháp nào, cafe sẽ tạo thành một lớp vỏ trên cùng của hỗn hợp bột cafe và…
CQC 2.05 Phỏng vấn Rachel Apple và George Howell
Chúng tôi đã phỏng vấn Rachel Apple và George Howell ở quán cà phê của George ở Boston. Rachel là người quản lý kiểm soát chất lượng và chịu trách…
CQC 2.04 Nhiệt độ
Nhiệt độ bắt đầu cho cupping là một chủ đề tranh luận rộng rãi. Nhiều người, bao gồm MaTT Perger (người sáng lập BH), đề nghị rằng chúng ta nên…
CQC 2.03 Tỷ lệ pha
Tỷ lệ pha cupping là bao nhiêu Chúng tôi khuyên bạn nên dùng khoảng 50-65g/l khi cupping. SCA quy đinh 55g/l. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, hầu hết mọi…
CQC2.02 Tại sao chúng ta không đặt tiêu chuẩn xay khác nhau cho các loại hạt khác nhau trong cupping?
Khi cupping, mọi người thường không để các mức xay riêng cho các hạt khác nhau. Một phần là vì sự hiệu quả. Đó cũng là một cách để so…
CQC2.01 Cách điều chỉnh độ xay chính xác cho cupping
Đối với cafe ủ ngâm trong nước thì độ xay mịn sẽ chiết suất nhanh hơn và đạt năng suất chiết suất cao hơn hạt thô. Nghiên cứu đã được…
Chăm sóc cho máy BES 840XL
Sau mỗi lần sử dụng. 1. Vệ sinh tay cầm và giỏ lọc. Giỏ lọc nên được rửa qua với nước nóng sau khi sử dụng, để loại bỏ…