Sponge Toffee Chocolate

Toffee là gì ? Toffee là một loại kẹo làm bằng caramen với bơ. Hỗn hợp bơ đường sẽ được đun nóng tới nhiệt độ vừa đủ cứng – khoảng 149 to 154 °C. Đây là một món kẹo rất hấp dẫn và thường được trộn với các loại hạt hoặc nho khô.

Bây giờ hãy nghĩ về một viên kẹo caramen với lớp vỏ socola hấp dẫn bên ngoài !

Công thức

Bạn sẽ cần…

1 1/4 cup đường – 320g

1/3 cup syrup bắp – 80ml

1 tsp vani – 5ml

2 tsp baking soda – 14g

4oz socola đen – 120g

Bật nhạc lên nào !

Lót chảo hoặc khuôn bằng giấy nến (parchment paper)
Cho đường, syrup bắp và nước vào một nồi khác, đun sôi (cách làm caramen). Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó không khuấy nữa và để yên cho quá trình caramen hoá. Nấu cho đến khi bạn múc một muỗng caramen – thả vào nước lạnh – và caramen đông cứng lại (khoảng 5 – 7 phút)
Nhấc nồi ra khỏi bếp. Thêm vani và baking soda vào và trộn 2-3 lần để chúng hoà vào caramen. Sau đó đổ toffee vào khuôn và để nguội trong 2 giờ.
Cắt hoặc đập vỡ kẹo toffee thành miếng vừa ăn. Nhúng một phần vào socola nóng chảy và để nguội.

Nếu bạn thấy hay thì hãy share giúp bọn mình nhé. Cuộc sống sẽ thú vị hơn nhiều với những món ăn độc đáo này. Và quan trọng hơn nó là nguồn động lực để bọn mình tăng tốc up các công thức hấp dẫn khác <3

Bạn có thể sẽ thích