Cà phê 101: Thưởng thức cà phê như dân chuyên

Nếu bạn đã từng dành thời gian mua sắm cà phê tại quán cà phê địa phương yêu thích hay các cửa hàng trực tuyến, thì gần như chắc chắn rằng bạn đã đọc qua các mô tả trên túi trong lúc đưa ra quyết định. Những mô tả như…
Uncategory

Cách tự làm công thức điều chỉnh nước

Một vài năm trước, chúng tôi đã cho ra đời một phương pháp để tạo ra các công thức nấu nước của riêng bạn, sử dụng các dung dịch khoáng đậm đặc, pha loãng với nước khử ion, để tạo ra một loạt các nước có độ cứng và độ…
Uncategory

Đâu là thiết kế đầu phun tốt nhất?

Có càng nhiều lỗ trên đầu phun của bạn thì có tốt hơn không ? Hay là cũng không tạo thêm bất kỳ áp lực nào ? Hay là một chút ở giữa ? Để đạt được sự chiết xuất đồng đều trong cafe pha máy, điều quan trọng là…
Uncategory

Cách pha cà phê

Hình :trong file Ngày 3 tháng 1 năm 2020 Viết bởi mike.greene Bạn muốn pha một ly espresso đúng nghĩa? Đây đúng là một nỗ lực và việc thực hiện chắc chắn không hề đơn giản. Mặc dù việc pha chế espresso đã phát triển gần như liên tục kể…
Các cách pha cà phê

Cuộc tranh luận về dụng cụ trải cafe tuyệt vời

Hai tháng trước, Matt Perger bị lôi kéo vào một trận chiến Twitter Lưu ý rằng Matt đã không nói rằng nó không hiệu quả. Anh ấy chỉ muốn (và vẫn muốn ) bằng chứng thực nghiệm mà họ làm. Cũng xin lưu ý rằng Matt không tấn công vào…
Uncategory

“Seasoning” đầu pha. Có lợi hay vô ích ?

Seasoning – là nói về việc thực hiện một hoặc nhiều “sink shot” sau khi chạy vệ sinh máy pha Espresso – nghĩa là, pha ra các shot với mục đích hút mùi hóa chất rồi bỏ đi, mà không có ý định nếm thử. Những người ủng hộ việc…
Uncategory