Độ Rang

Rang vừa, nổi bật hương thơm đặc trưng của hạt cafe

Đặc Trưng Của Cafe Arabica Yirgacheffe Ethiopia

Cafe Ethiopia có mùi thơm đặc trưng của hoa cỏ dại, vị chanh, đào, mận, rượu trắng. Hương thơm cực kỳ phong phú vì phần lớn cafe trồng hoang dã xen lẫn trong rừng, vị chua ít, không đắng. Ethiopia luôn được coi là cội nguồn của cafe. Đây luôn là loại cafe được đánh giá cao nhất thế giới.

Nguồn Gốc

Câu chuyện nguồn gốc cafe được biết đến rộng rãi nhất là cafe được phát hiện bởi một chú bé chăn dê người Ethiopia từ hơn 1000 năm trước, khi cậu thấy lũ dê gặm những quả mọng màu đỏ tươi và nhảy nhót hưng phấn. Cậu đã đem những quả cafe này về cho tu viện gần đó, và từ đó cafe được biết đến lần đầu tiên.

Ở thời điểm hiện tại, các cánh rừng của Ethiopia sở hữu hơn 5000 loại cây cafe arabica hoang dã do chúng thụ phấn chéo qua nhiều thế hệ. Đây là ngân hàng gen cafe arabica khổng lồ nhất thế giới. Một số bài báo nổi tiếng cũng đề cập đến những cây cafe sống lâu năm nhất thế giới mọc hoang dã ở Khu dự trữ sinh quyển  Kafa của Ethiopia. Quả thật xứng đáng với vinh dự làm cội nguồn cafe của thế giới.

Phần lớn cafe của Ethiopia được trồng xen kẽ trong rừng nên hương vị của chúng rất đặc biệt, có nhiều hương hoa cỏ dại, khiến chúng trở thành loại cafe được săn đón nhiều nhất trên thế giới. Uống cafe Ethiopia, là quý khách đã được thưởng thức hương vị cafe đầu tiên mà con người biết đến.

Cây cafe được cho là sống lâu nhất thế giới mọc hoang dã trong rừng Ethiopia

Cafe Nhập Khẩu Từ Ethiopia

100% Cafe Arabica Yirgacheffe Ethiopia

Cafe Ethiopia với hương thơm phong phú thường được yêu thích bởi những người tinh tế. Uống cafe để quay trở về cội nguồn, để thưởng thức sự hoang dã, và gửi tâm hồn vào thiên nhiên.

Tuy nhiên, đây là dòng cafe có vị nhẹ, không đắng nhiều, nên thường được phối hợp cùng các dòng arabica khác. Nếu quý khách muốn có vị đắng đậm, có thể dùng thêm cafe Robusta để tạo sự đậm đà cho cafe espresso pha máy hoặc pha phin. Tỷ lệ 50% cafe Ethiopia và 50% Robusta cũng rất hợp với gu Việt Nam.

Cách Pha Một Tách Cafe Tuyệt Vời Nhất

Sử dụng nước lọc ở nhiệt độ phòng và một dụng cụ pha cà phê sạch sẽ

Xay cà phê ngay trước khi pha

• Xay thô cho các phương pháp pha cà phê dùng lực ép/nhấn (Press)
• Xay vừa cho các phương pháp pha cà phê tự nhỏ giọt
• Xay mịn cho phương pháp pha cà phê espresso

Đo lường tỷ lệ hoàn hảo cho chiết xuất cà phê: 10 g bột cà phê (2 tsp) cho 175 g nước (tương đương 175 ml)

Để lưu giữ hương vị tươi ngon nhất, giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng, không bảo quản trong tủ lạnh và pha trong vòng 1 tuần sau khi mở túi