Độ Rang

Rang vừa, nổi bật hương thơm đặc trưng của hạt cafe

Đặc Trưng Của Cafe Arabica Pacaya Guatemala

Cafe Pacaya có mùi thơm đặc trưng của socola, cacao, đường nâu, anh đào khô, có độ chua vừa phải, vị đậm đà. Pacaya nằm ở phía nam của ngọn núi lửa hoạt động mạnh nhất Trung Mỹ với lần phun trào mới nhất vào năm 2021. Nhờ thổ nhưỡng và độ ẩm, độ cao lý tưởng, cafe trồng tại đây mang đậm màu sắc Trung Mỹ, là một hương vị cafe điển hình.

Nguồn Gốc

Chất lượng cafe bị ảnh hưởng mạnh mẽ nhất bởi thổ nhưỡng, độ ẩm và độ cao. Càng ở trên cao, khí hậu càng lạnh, chất dinh dưỡng và tế bào co cụm lại khiến hạt cafe càng cứng hơn nên có hương vị đậm đà hơn. Thêm vào đó, tro của núi lửa có chứa rất nhiều khoáng chất và kali tự nhiên, khiến cafe phát triển hương vị một cách hoàn hảo mà không cần tác động nhiều từ bàn tay con người.

Cafe xung quanh ngọn núi lửa Volcan de Pacaya được đánh giá rất cao về chất lượng và hương vị.

Núi lửa Volcan de Pacaya phun trào – 2021

Cafe Nhập Khẩu Từ Guatemala

100% Cafe Arabica Pacaya Guatemala

Guatemala là quốc gia xuất khẩu cafe đứng thứ 9 thế giới và gần 90% lượng cafe được xuất khẩu đi nước ngoài. Có thể nói cafe mang đến cho người nông dân một thu nhập ổn định nhờ chất lượng cao.

Tuy nhiên, đây là dòng cafe có vị nhẹ, không đắng nhiều, nên thường được phối hợp cùng các dòng arabica khác. Nếu quý khách muốn có vị đắng đậm, có thể dùng thêm cafe Robusta để tạo sự đậm đà cho cafe espresso pha máy hoặc pha phin. Tỷ lệ 50% cafe Guatemala và 50% Robusta cũng rất hợp với gu Việt Nam.

Cách Pha Một Tách Cafe Tuyệt Vời Nhất

Sử dụng nước lọc ở nhiệt độ phòng và một dụng cụ pha cà phê sạch sẽ

Xay cà phê ngay trước khi pha

• Xay thô cho các phương pháp pha cà phê dùng lực ép/nhấn (Press)
• Xay vừa cho các phương pháp pha cà phê tự nhỏ giọt
• Xay mịn cho phương pháp pha cà phê espresso

Đo lường tỷ lệ hoàn hảo cho chiết xuất cà phê: 10 g bột cà phê (2 tsp) cho 175 g nước (tương đương 175 ml)

Để lưu giữ hương vị tươi ngon nhất, giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng, không bảo quản trong tủ lạnh và pha trong vòng 1 tuần sau khi mở túi