Sau nhiều năm tìm kiếm, Khởi Nghiệp Cafe đã lựa chọn được một vùng trồng cây Robusta đặc biệt tại Daklak, Việt Nam. Hương vị Robusta của chúng tôi rất đặc trưng, thuần khiết, được đánh giá cao.

Khởi Nghiệp Cafe sử dụng Robusta đạt chuẩn xuất khẩu loại 1 và xử lý lỗi thêm lần nữa để đảm bảo khách hàng nhận được hạt cafe tinh tuý nhất.

Mỗi loại cà phê đòi hỏi sự khác biệt nhỏ về thời gian và nhiệt độ trong quá trình rang để tạo nên những tách cà phê ở đỉnh cao hương thơm, độ chua, độ đắng, vị ngon và cấu trúc của nó. Khởi Nghiệp Cafe phân loại hồ sơ rang theo 3 mức độ để bạn dễ dàng lựa chọn theo sở thích của mình.

• Blonde: Cà phê rang ở màu vàng có thời gian ngắn hơn, cấu trúc nhẹ hơn và hương vị dịu nhẹ
• Medium: Cà phê rang ở màu nâu vừa đạt đến sự cân bằng giữ khẩu vị phong phú và mượt mà
• Dark: Cà phê rang ở màu nâu sẫm mang đặc trưng của cấu trúc sánh, vị mạnh mẽ và đậm

Một thành phần quan trọng của cafe espresso

100% Culi Robusta (Peaberry) Xuất Khẩu Loại 1

Cafe Culi Robusta (trái có hình giống hạt đậu) không phải là một giống cà phê, nó là hạt cà phê đặc biệt, có thể xuất hiện trong bất cứ giống cà phê nào. Một trái cà phê bình thường gồm có 2 hạt áp vào nhau theo một bề mặt phẳng (như hạt đậu phộng), điều khác biệt thú vị chỉ diễn ra duy nhất với 5% sản lượng cà phê của thế giới: một trái cà phê chỉ “sinh” ra một hạt. Culi Robusta!

Culi Robusta, tất nhiên là những hạt đặc biệt của giống Robusta. Mang những đặc trưng vốn có của cà phê Robusta, mạnh và đắng, tuy nhiên những hạt cà phê culi của nó còn mạnh hơn thế nữa với hàm lượng caffein cao hơn và hương vị phong phú hơn Robusta thông thường. Hơn thế, với sản lượng hạn chế và việc phải sàng lọc chúng ra khỏi cà phê Robusta thông thường khiến cho Culi Robusta trở nên đặc biệt.

Cách pha một tách cà phê tuyệt vời nhất

Sử dụng nước lọc ở nhiệt độ phòng và một dụng cụ pha cà phê sạch sẽ

Xay cà phê ngay trước khi pha

• Xay thô cho các phương pháp pha cà phê dùng lực ép/nhấn (Press)
• Xay vừa cho các phương pháp pha cà phê tự nhỏ giọt
• Xay mịn cho phương pháp pha cà phê espresso

Đo lường tỷ lệ hoàn hảo cho chiệt xuất cà phê: 10 g bột cà phê (2 tsp) cho 175 g nước (tương đương 175 ml)

Để lưu giữ hương vị tươi ngon nhất, giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng, không bảo quản trong tủ lạnh và pha trong vòng 1 tuần sau khi mở túi.