- Pour Over là phương pháp pha chú trọng đến kĩ thuật rót nước qua bộ lọc. Cà phê chiết xuất nhỏ giọt như pha phin nhưng không ủ quá lâu, thời gian chiết xuất nhanh.
- Nguyên tắc chung của Pour Over là để nước nóng đi qua cà phê và mang chiết xuất đi xuống theo trọng lực, bã cà phê được giữ lại trên bộ lọc.
- Pour over có vị nguyên chất nhất, không đắng chát, mà có vị chua ngọt hài hòa và đa dạng hơn nhiều so với các cách pha truyền thống.
- THÔNG TIN SẢN PHẨM:
– Chất liệu: Thủy tinh kèm đế gỗ, có khả năng giữ nhiệt tốt, dễ vệ sinh.
– Dung tích và kích thước (có trên hình ảnh)
+ 01 (pha cho 1-2 ly): 200ML, Cao 8cm, đường kính miệng 9,5cm
+ 02 (pha cho 2-4 ly): 300ML, Cao 9cm, đường kính đế 12cm
+ Đế gỗ: đường kính 12cm
- Các bước pha cà phê Pour over theo tỉ lệ 1:15
– Bước 1:
Cho giấy lọc vào phễu V60 và đặt lên bình.
Rót nước nóng tráng qua dụng cụ và giấy lọc. Bước này giúp khử mùi giấy lọc, làm sạch dụng cụ pha.
– Bước 2:
Cho 20g cà phê XAY THÔ vào phễu lọc.
Dùng bình cổ ngỗng rót 60ml nước sôi tầm 95 độ lên cà phê (chậm, xoắn ốc theo chiều kim đồng hồ) để ướt hết bột cà phê, ủ cà phê trong vòng 45s.
– Bước 3: Rót thêm 5 lần nước (mỗi lần 60ml ủ 45s) – (Nên dùng cân EK6012 có chức năng đếm thời gian, cân cafe và lượng nước)
Nếu rót nước quá nhanh cà phê sẽ nhạt và chua. Rót nước quá chậm cà phê sẽ đắng.
Một số lưu ý:
– Thời gian pha: càng nhanh thì càng CHUA; càng lâu thì càng ĐẮNG
– Nhiệt độ: càng thấp thì càng CHUA; càng cao thì càng ĐẮNG
– Độ XAY: càng thô càng CHUA; càng mịn càng ĐẮNG
Khách Hàng
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sản Phẩm
|
|
|
|
|
|
Xu Hướng
Cafe Bột Mr. Black 3Bought by Phước Huỳnh from Hồ chí minhTotal order for 280,002₫
about 2 giờ ago ago- Cold brew - Bình pha cafe lạnh Cold Brew 600ml - Khung màu bạcBought by Dương Nguyễn from Long anTotal order for 1,299,002₫
28/11/2023 - Cafe Hạt 100% Arabica Yirgacheffe Ethiopia + 1 ItemBought by Như Tăng from Hồ chí minhTotal order for 390,002₫
27/11/2023 - Tay cầm pha trà dùng cho máy pha cafe Teapresso portafilter 58 mm - Cán gỗ thẳng 2Bought by LỰc PhẠm from Bà rịa - vũng tàuTotal order for 600,001₫
26/11/2023 - Bột thuốc hóa chất vệ sinh máy pha cafe espresso Cafetto 1100g + 4 ItemsBought by Ngân Ông from Tỉnh đồng tháp, thành phố sa đécTotal order for 365,003₫
26/11/2023 - Máy xay cafe thủ công vintage máy xay cafe cổ điểnBought by Nguyễn Hưng from Đồng naiTotal order for 349,001₫
24/11/2023 - BAR | Khăn lau quầy pha chế chuyên dụng 30x50 cm - Xám + 9 ItemsBought by Trang Phan from Hồ chí minhTotal order for 185,002₫
24/11/2023 -
- Cafe Hạt Mr. Black 5 - 333g + 1 ItemBought by Dẩu Thòng from Bình thuậnTotal order for 330,002₫
22/11/2023 - Vải lọc thay thế cho bình syphon + 3 ItemsBought by Vượng Trần from Lâm đồngTotal order for 60,002₫
19/11/2023 - Latte art pen - Bộ 3 bút vẽ latte art nghệ thuậtBought by Trần thanh tùng Trần from Hà nộiTotal order for 170,002₫
18/11/2023 - Bình pha cafe French press thép không gỉ - 800ml + 2 ItemsBought by Trúc Nguyễn from Bình dươngTotal order for 410,002₫
17/11/2023 -
- Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 1kg + 1 ItemBought by Yến Đào from Hà nộiTotal order for 1,450,002₫
15/11/2023 - Máy xay cafe thủ công vintage máy xay cafe cổ điểnBought by Tuấn Lê from Tiền giangTotal order for 349,001₫
14/11/2023 - Cafe Hạt Mr. White 5 - 333g + 1 ItemBought by BẮc ĐỖ from Tp.hcmTotal order for 395,002₫
10/11/2023 - Cafe Hạt Mr. Black 5 - 333g + 1 ItemBought by Dương Trần from Tp hồ chí minhTotal order for 265,002₫
07/11/2023 - Cafe Hạt 100% Arabica Bourbon Brazil - 250g + 1 ItemBought by Vỹ Nại from HcmTotal order for 390,002₫
07/11/2023 - Bình lắc pha chế shaker 500 ml cao cấp, inox gold, rose gold - Rose gold + 2 ItemsBought by Ánh phương Nguyễn from Binh duongTotal order for 318,002₫
05/11/2023 - Coffee bean Mini roaster - Máy rang cafe mini gia đình dạng nồiBought by Phan Ân from Đà nẵngTotal order for 950,002₫
02/11/2023
Hàng Mới
-
Gemilai CRM 3149
20,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê Gemilai CRM 3200B (new) + CRM 020 (new) Take Away
26,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê Gemilai CRM 3200B (new) + CRM 9012A (new) Take Away
30,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê CKaffe EDE (new) + CRM 9012A (new) Take Away
36,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê Carimali Cento Plus A1 (new) + CRM 9012A (new) Take Away
52,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê Casadio Undici A1 (new) + CRM 9012A (new) Take Away
57,000,000₫
-
Combo Xe Cà Phê Gemilai CRM 3243 (new) + CRM 9012A (new) Take Away
62,000,000₫
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.