THÔNG TIN SẢN PHẨM

– Chất liệu: Thủy tinh kèm đế gỗ, có khả năng giữ nhiệt tốt, dễ vệ sinh.
– Dung tích và kích thước (có trên hình ảnh)
+ 01 (pha cho 1-2 ly): 200ML, Cao 8cm, đường kính miệng 9,5cm
+ 02 (pha cho 2-4 ly): 300ML, Cao 9cm, đường kính đế 12cm
+ Đế gỗ: đường kính 12cm

Các bước pha cà phê Pour over theo tỉ lệ 1:15
– Bước 1:
Cho giấy lọc vào phễu V60 và đặt lên bình.
Rót nước nóng tráng qua dụng cụ và giấy lọc. Bước này giúp khử mùi giấy lọc, làm sạch dụng cụ pha.
– Bước 2:
Cho 20g cà phê XAY THÔ vào phễu lọc.
Dùng bình cổ ngỗng rót 60ml nước sôi tầm 95 độ lên cà phê (chậm, xoắn ốc theo chiều kim đồng hồ) để ướt hết bột cà phê, ủ cà phê trong vòng 45s.
– Bước 3: Rót thêm 5 lần nước (mỗi lần 60ml ủ 45s) – (Nên dùng cân EK6012 có chức năng đếm thời gian, cân cafe và lượng nước)
Nếu rót nước quá nhanh cà phê sẽ nhạt và chua. Rót nước quá chậm cà phê sẽ đắng.

Một số lưu ý:
– Thời gian pha: càng nhanh thì càng CHUA; càng lâu thì càng ĐẮNG
– Nhiệt độ: càng thấp thì càng CHUA; càng cao thì càng ĐẮNG
– Độ XAY: càng thô càng CHUA; càng mịn càng ĐẮNG