Khi nào thì mình nên thay lưỡi dao mới ? Nếu bạn đang nhìn vào máy xay của mình, có bạn giờ bạn tự hỏi rằng khi nào thì nên thay mới ? Mặc dù nhà sản xuất máy xay có thể tuyên bố rằng các vũng của họ có…

Nó đã thay đổi hiệu suất như thế nào? Trong vài năm gần đây, một số lượng nhỏ máy xay đã được tung ra thị trường với niềm tự hào rằng có thế điều chỉnh tốc độ xay. Nổi tiếng trong số này là Lynn Weber’s EG-1, Victoria Arduino’s Mythos…

Nhiệt độ pha cà phê ảnh hưởng đến tốc độ dòng chảy của espresso theo những cách không ngờ tới, nhờ vào khí hòa tan. Trong phần gần đây nhất của chúng tôi về khóa Espresso nâng cao, chúng tôi đã bàn về một phát hiện đáng ngạc nhiên trong…

Tóm tắt Cup of Excellence (COE) bắt đầu vào năm 1999 tại Brazil. Bảng điểm COE đánh giá từng yếu tố chấm điểm trong số 8 có thể thay vì 10. Tổng số phụ của tám yếu tố cho điểm có 36 điểm được thêm vào cuối để đưa tổng…

Trong phần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về một hệ thống tính điểm mới cho cafe đặc sản, được thiết kế cho những người uống cafe muốn đánh giá chất lượng của cafe, hoặc có thể đánh giá quá trình rang  cũng như đánh giá hạt cafe xanh đặc…

Hiệp hội cà phê đặc biệt của Mỹ (SCAA: tiền thân của Hoa Kỳ dựa trên Hiệp hội cà phê đặc biệt) đã phát triển hệ thống tính điểm của họ vào năm 1984. Đây là hệ thống dựa trên 100 điểm đầu tiên cho cà phê. Trong khi bảng…

Không chỉ riêng cupping và cafe được pha được kiểm soát chất lượng trong các doanh nghiệp cafe hiện đại. Mà các barista cũng cần phải được đào tạo về cách nhận biết chất lượng trong espresso. Cuộc thi Barista thế giới ( WBC) tạo ra một mẫu để chấm…

CQC 5.01 Cup of Excellence The Cup of Excellence (COE) đã trở thành cuộc thi hàng đầu của người trồng cafe ở 13 quốc gia sản xuất. Nó có một bảng điểm độc đáo, phân chia hồ sơ của một tách thành tám loại, mỗi loại được tính từ 0…