CAFE COOKIE LATTE
Các barista giỏi sẽ luôn thử nghiệm các công thức pha chế khác nhau. Bạn có thể tổ chức một trò chơi nhỏ cho các barista để họ thỏa sức sáng tạo sau mỗi buổi sáng làm việc căng thẳng.
Nếu có dịp, bạn hãy thử pha cafe cookie latte để trải nghiệm cảm giác mới lạ nhé.
NGUỒN GỐC
Nền tảng của công thức này là mocha. Tất nhiên là espresso kết hợp một ít sốt socola, thêm vào sữa hấp và bọt sữa.
Trong một tách mocha thông thường, bạn cần dùng khoảng 30ml sốt socola cho một shot espresso. Cookie Latte sẽ ít đi một chút vì chúng ta sẽ thêm cookie vào.
Đây là một công thức cho ly 330ml với 2 shot espresso, nhưng chỉ sử dụng 15ml sốt socola. Sau đó, thêm 7.5ml syrup vani và 7.5ml syrup hazelnut (cây phỉ). Kết thúc với một chút quế. Như vậy bạn đã sẵn sàng cho một thức uống có vị giống hệt bánh quy bột yến mạch socola !
THÀNH PHẦN
- 15ml sốt socola
- 7.5ml syrup vani
- 7.5ml syrup hazelnut
- 2 shot espresso pha từ máy Breville 870XL
- 250ml sữa đã tạo bọt (steamed milk)
CÁCH LÀM
- Chìa khóa của thức uống này là bạn pha trộn các loại syrup với nhau rồi đổ vào tách.
- Sau đó pha espresso rồi khuấy đều.
- Đánh sữa và phục vụ trong chiếc tách yêu thích của bạn.
Nếu được, bạn nên phục vụ trong một chiếc cốc sứ lớn. Và thật tuyệt nếu bạn đang ở vùng lạnh. Bạn sẽ cảm thấy cơ thể ấm lên rất rõ ràng.
Hãy làm và chia sẻ cảm giác của bạn cùng Khởi Nghiệp Cafe nhé !
