Tóm tắt
- Trong chương 3, chúng ta sẽ khám phá trải nghiệm cảm giác của tách cafe bị ảnh hưởng bởi thời gian tiếp xúc và nhiệt độ đồ uống.
- Chúng tôi xem xét sinh lý của vị giác và khám phá cách các hệ thống khứu giác cung cấp thông tin cho não
- Thông qua cuộc phỏng vấn với các nhà khoa học cảm giác, chúng tôi tìm ra lý do tại sao những người cupping đều húp mạnh thành tiếng ( xụpppp ) khi họ cupping và điều này ảnh hưởng như thế nào đến nhận thức hương vị của chúng ta?
Sự kết hợp độc đáo của 5 loại cafe, nổi trội với hương thơm hạt dẻ, ngọt ngào của chocolate, thanh nồng của trái cây citrus (chanh - cam - quýt). Tròn vị, chua thanh cân bằng. Gu thơm cao cấp, thiết kế theo gu espresso tinh tế của người Ý.
