★ Với nhiều năm kinh nghiệm phục vụ chủ quán cafe, chúng tôi hiểu rằng thức uống đang ngày càng được đa dạng hóa và yêu cầu gắt gao về chất lượng. Với tình hình ca cao trôi nổi như các loại bột ca cao Mã Lai không rõ nguồn gốc, ca cao nông hộ tự phát thì các barista rất khó kiểm soát chất lượng. Vì vậy chúng tôi đã tìm đến vùng đất trồng ca cao nổi tiếng nhất Việt Nam – Bến Tre – và mang đến sản phẩm ca cao nguyên chất không đường Micae cho chủ quán.

★ Từng hạt ca cao được thu hoạch cẩn thận mang trong mình vị ngọt của dừa, cực kỳ độc đáo. Chính vị ngọt này khiến thế giới đánh giá cao, điển hình là thương hiệu socola Marou đã làm hài lòng vô số thực khách quốc tế.

★ Bột cacao nguyên chất không đường Micae hoàn toàn tự nhiên, không đường, không tẩm ướp, an toàn tuyệt đối với sức khỏe. Ca cao nguyên chất có sẵn bơ ca cao tự nhiên nên không tan hoàn toàn như các loại ca cao hòa tan. Vì vậy bột ca cao nguyên chất Micae thường được dùng làm socola, hoặc bột phủ trang trí, làm bánh, làm sauce socola, giảm cân, hỗ trợ tim mạch.

★ Nếu sử dụng để pha chế, bạn nên mua bột ca cao Micae có đường, sữa, bột ca cao này tan hoàn toàn, cấu trúc mịn, đậm đà và mang đến hương vị nguyên bản ca cao Bến Tre đặc sắc.

Đánh giá chuyên môn của Khởi Nghiệp Cafe

1. Đây là dòng sản phẩm bột ca cao nguyên chất không thêm bất cứ thành phần gì, và có sẵn bơ ca cao trong hạt, nên với cách pha nước nóng thông thường bột sẽ không tan hết, còn lợn cợn. Điều này hoàn toàn tự nhiên và là bằng chứng tốt nhất về việc ca cao nguyên chất. Ca cao có đường, sữa, sẽ hòa tan hoàn toàn. Nếu bạn chỉ phục vụ món ca cao nóng, ca cao đá thông thường thì bạn nên chọn dòng ca cao Micae có đường. Tan hoàn toàn và vẫn đậm đà hương vị đặc biệt của ca cao Bến Tre.
2. Sản phẩm bột ca cao Malaysia không rõ nguồn gốc, chất lượng đang bán ở thị trường Việt Nam đang là một vấn đề không tốt. Ca cao sạch, không tẩm ướp, hương vị nguyên bản, tốt lành thực sự sẽ là một chiến lược kinh doanh tốt, một chiến lược quảng cáo tốt.
3. Bột ca cao nguyên chất có màu nâu đỏ tự nhiên, đậm, đắng, hương vị dừa đặc trưng của ca cao Bến Tre, bạn có thể làm các món đá xay, hoặc sốt socola trang trí, hoặc dùng uống giảm cân. Ca cao bản chất là một siêu thực phẩm hỗ trợ mọi chức năng của cơ thể con người. Hãy tận hưởng món quà quý giá của thiên nhiên với khẩu vị ca cao Micae do một chuyên gia socola người Pháp thiết kế.

Cách phân biệt bột ca cao nguyên chất và bột ca cao có pha trộn

1. Màu sắc: màu sắc ca cao phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ rang ca cao hoặc sự kiềm hóa, (mục đích của kiềm hóa là để làm giảm đi vị chua tự nhiên của ca cao). Khi chưa kiềm hóa, ca cao có màu nâu sáng, khi đã qua kiềm hóa, ca cao chuyển sang màu nâu đỏ nhạt đến nâu đỏ đen, vì vậy bạn sẽ thấy bột ca cao có nhiều tông màu nâu. Tuy vậy, màu sắc của bột ca cao nguyên chất phải tươi sáng, đồng nhất, không có bột li ti màu trắng hoặc màu nâu nhợt nhạt, vì màu nâu nhợt nhạt có thể là bột đã pha.
2. Mùi hương: bột ca cao nguyên chất có mùi rất tự nhiên, tuy hơi nồng nhưng rất dễ chịu, không gắt như mùi hóa học, đặc biệt là không có mùi socola hay vani. Nếu có những mùi socola, vani thì chắc chắn bột đã bị pha thêm hương liệu hóa học để dậy mùi. Nếu bạn uống ca cao giảm cân hoặc để hỗ trợ tim mạch, mà gặp phải những loại ca cao hương liệu thì thật nguy hiểm cho sức khỏe.
3. Vị giác: bột ca cao nguyên chất có vị đắng, hơi béo vì bơ ca cao tự nhiên, hậu vị để lại một vị chua rất nhẹ.

Dùng bột ca cao Micae giảm cân

Từ nền văn minh Maya cổ xưa, ca cao vốn được dùng làm thần dược bồi bổ cho những vị lãnh đạo quyền cao chức trọng. Ca cao mang trong mình vô số hoạt chất giúp thúc đẩy quá trình tái tạo của cơ thể, một cách hoàn toàn tự nhiên. Vì vậy uống ca cao có tác dụng giảm cân, giúp bạn tăng cường sự trao đổi chất, giảm đi những phần dư thừa.

Trong ca cao còn chứa nhiều chất chống oxi hóa, cộng với các hoạt chất, sức khỏe bạn sẽ cải thiện rõ rệt nếu uống ca cao mỗi ngày. Bạn sẽ bắt đầu cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn, thoải mái, bớt ngưng trệ, chân tay có vẻ linh hoạt hơn.

Cách uống ca cao giảm cân:

•  10 – 20g ca cao nguyên chất
• 150ml nước nóng
• Pha với đường ăn kiêng hoặc mật ong

Ca cao nguyên chất có tác dụng giảm cân thực sự, và chắc chắn nó không ngon như Milo. Ca cao nguyên chất có lợn cợn do bơ ca cao, đây là bằng chứng tốt nhất về việc không pha trộn bất cứ thành phần nào khác. Uống Milô hay ca cao sữa chưa chắc giảm cân, nhưng ca cao nguyên chất Micae thì chắc chắn.

Tác dụng phụ của ca cao – Uống ca cao có tốt không ?

Thực chất bất cứ thực phẩm gì dùng không đúng mục đích đều mang tới những điều không hay. Khởi Nghiệp Cafe xin chia sẻ một vài thông tin để quý khách có thể tận hưởng hương vị ca cao Bến Tre trọn vẹn.

★ Không uống quá nhiều ca cao một ngày. Trong ca cao có nhiều hoạt chất, những hoạt chất này kích thích máu lưu thông, cơ thể trao đổi chất, nên uống quá nhiều sẽ cảm thấy bị nóng. Mỗi ngày chỉ nên uống một ly ca cao.

★ Dị ứng ca cao. Có một số cơ địa dị ứng với ca cao, nếu quý khách ăn socola thấy có phản ứng không tốt thì không nên uống ca cao vì ca cao là nguyên liệu làm socola.

★ Phụ nữ có thai và cho con bú. Trong ca cao có chứa cafein, tuy rằng khá ít, nhưng phụ nữ có thai và đang trong giai đoạn cho con bú không nên uống cacao. Việc này giúp bé bớt cáu kỉnh vì nóng. Cacao giúp máu huyết lưu thông nhưng quá liều sẽ nóng, tốt nhất không nên dùng.

★ Không uống ca cao sát giờ ngủ. Ca cao có cafein nên sẽ làm bạn khó ngủ, chưa kể đến việc lợi tiểu, làm bạn ngủ không ngon giấc. Bạn nên uống ca cao vào buổi sáng khi mới thức dậy.

★ Không cho chó mèo ăn ca cao, socola. Chó mèo không thể ăn ca cao, chúng sẽ bị ngộ độc thực phẩm.

★ Kiểm tra các loại thuốc bạn đang uống. Một số loại thuốc có chất phản ứng với ca cao, hãy kiểm tra ở các trang thông tin y dược để chắc chắn rằng ca cao không làm giảm tác dụng của thuốc.

★ Huyết áp cao và bệnh tăng nhãn áp. Ca cao thúc đẩy máu huyết lưu thông nên không phù hợp với các bệnh này, nếu uống ca cao, socola, có thể tăng áp lực lên mạch máu.