ĐỘ RANG

MÙI VỊ

Những nốt hương của hạt hạnh nhân, hạt cacao, quả mơ, cỏ ngọt, hương hoa tinh tế, một chút cay của gia vị nướng, độ chua sáng, cấu trúc cân bằng.

NGUỒN GỐC

Cầu Đất – Việt Nam, độ cao 1600m

PHƯƠNG PHÁP RANG

Thương hiệu

Khởi Nghiệp Cafe

Xuất xứ

Việt Nam

Loại cà phê

100% Cafe Cầu Đất – Arabica Caturra – Honey processed

Caturra là một loại đột biến tự nhiên từ Bourbon ở Brazil vào những năm 1930. Về tổng quan Caturra có ít vị ngọt hơn cha mẹ của nó là Bourbon, nhưng điểm sáng của nó là một cấu trúc sánh hơn với độ chua sáng. Ở độ cao cao hơn, chúng tôi đã thấy hương vị tuyệt vời hơn đến từ giống Caturra.

Loại cà phê Yellow Caturra chế biến mật của chúng tôi là kết quả của giống Yellow Caturra được chế biến theo một cách đặc biệt. Quá trình chế biến mật tự nhiên tạo ra những hương vị cho hạt cà phê qua lớp mật ngọt ngào bao quanh bên ngoài nó, nằm sau lớp vỏ trái. Điều này tạo nên một loại cà phê nổi bật, độc đáo làm say mê lòng người.

Yellow Caturra chế biến mật mang đến một sự hứng khởi nơi tất cả các giác quan. Một cú bùng nổ của những hương hoa tinh tế. Một cánh đồng hoa tươi mới và đầy sức sống, với mùi hương của hạt cacao rang và hạnh nhân. Một cấu trúc tinh tế và cân bằng. Độ chua sống động, và cảm giác mềm mại, sánh mượt như nhung trong miệng. Hậu vị nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Một hồ sơ độc đáo và quý giá, sôi nổi và sắc sảo của những hương thơm đồng nội.

Một sản phẩm giới hạn từ Cầu Đất, mẻ cà phê nhỏ này là đứa con cưng từ rất ít cây Yellow Caturra rải rác trong các nông trại của chúng tôi. Những hạt cà phê Yellow Caturra chế biến mật được chúng tôi rang một cách tỉ mỉ và cẩn trọng để mang đến cho bạn một trải nghiệm đầy đủ dải hương vị phong phí chứa đựng những đặc tính của giống Yellow Caturra và quá trình chế biến mật mang lại.

Cách pha một tách cà phê tuyệt vời nhất

Sử dụng nước lọc ở nhiệt độ phòng và một dụng cụ pha cà phê sạch sẽ

Xay cà phê ngay trước khi pha

• Xay thô cho các phương pháp pha cà phê dùng lực ép/nhấn (Press)
• Xay vừa cho các phương pháp pha cà phê tự nhỏ giọt
• Xay mịn cho phương pháp pha cà phê espresso

Đo lường tỷ lệ hoàn hảo cho chiết xuất cà phê: 10 g bột cà phê (2 tsp) cho 175 g nước (tương đương 175 ml)

Để lưu giữ hương vị tươi ngon nhất, giữ kín miệng túi cà phê và bảo quản trong tủ ở nhiệt độ phòng, không bảo quản trong tủ lạnh và pha trong vòng 1 tuần sau khi mở túi