Tấm Lót Chặn Espresso là gì?

Tấm lót chặn là một phụ kiện giúp đảm bảo quá trình chiết xuất cà phê một cách đồng đều nhất bằng cách cải thiện dòng nước khi đi qua tấm lọc. Tấm lọc là miếng lót nằm trên cà phê, ngăn giữa dòng nước và cà phê phía dưới, tấm chắn có thể là bằng thiếc hoặc giấy, mỗi loại cho một hiệu quả khác nhau.

Tấm Lót Chặn Espresso hoạt động thế nào?

• Khi nước chảy qua tấm lọc, nó chạm vào cà phê. Lực của nước làm xáo trộn cà phê, tạo ra những lỗ nhỏ nên chiết xuất cà phê ra không đều. Tấm lọc sẽ giúp phân bố và ngăn chặn điều này.
• Một nghiên cứu do các nhân viên pha cà phê chuyên nghiệp đã chỉ ra khi sử dụng tấm chắn bằng thép thì cốc cà phê được chiết xuất với nồng độ đậm đặc hơn đến 15%.
• Có một lợi thế khác của việc sử dụng màn hình puck và đôi khi chúng ta quên mất nó.
• Tấm lọc làm giảm sự tiếp xúc của cà phê với đầu pha và điều này có nghĩa là chúng ta ít phải vệ sinh nó hơn.

Sự khác biệt giữa Giấy, Lưới

• Tấm lọc giấy sẽ chỉ hoạt động như một công cụ phân tán nước. Vài người không thích cho giấy vào cà phê và vì lý do vệ sinh cá nhân, nhưng vẫn có khả năng bạn sẽ nếm thử giấy trong cốc cà phê của mình. Tấm lọc giấy phù hợp với những chuyến đi công tác, hoặc khi dùng chung máy pha với nhiều người.
• Tuy nhiên tấm lọc bằng kim loại là tốt nhất. Ngoài công dụng tái sử dụng chúng chắn chải cải thiện chiết xuất khả năng phân phối nước tốt hơn giấy rất nhiều.
• Tuy nhiên tấm lọc kim loại làm giảm nhiệt độ của máy khi pha. Mỗi tấm lọc nặng cỡ 20g, chúng sẽ hấp thụ một phần nhiệt khi nước nóng đi qua, và làm giảm nhiệt độ khi chiết xuất cà phê, tuy nhiên mức độ không qua lớn. Để bù đắp cho điều này, bạn có thể làm ấm trước màn hình hoặc chỉ tăng nhiệt độ nước thêm 2 độ nếu máy của bạn có chức năng này.

Chúng ta có thực sự cần một tấm lọc để pha cà phê Espresso không?

• Tôi biết rằng có một chút phản cảm khi nói về sự cần thiết của màn hình chụp sau khi chúng tôi đã nói chuyện rất lâu về cách nó có thể cải thiện cà phê espresso của chúng tôi. Nhưng tôi muốn bạn hiểu rõ về những gì nó làm, trước khi kết luận liệu chúng ta có thực sự cần chúng hay không.
• Để biết bạn thực sự có cần phải có nó không, thì bạn nên hiểu rõ về công dụng của nó trước khi kết luận có thực sự cần nó hay không.
• Trong một vài từ, nó phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Nói đúng hơn, nếu bạn là một người cầu toàn, hoặc bạn đang muốn trích xuất cà phê một cách hoàn hảo nhất, ví dụ như một ly cà phê hảo hạng như cà phê Chồn, thì bạn nên sử dụng nó. Mặt khác, nếu bạn chỉ cần một ly cà phê espresso tươm tất hàng ngày, với công việc tối thiểu, thì có lẽ bạn không cần nó.
• Cần phải vệ sinh sau mỗi lần sử dụng vì lỗ rất nhỏ và chúng có thể bị tắc. Cũng cần có độ chính xác cao hơn khi định lượng, bởi vì những thứ này sẽ đè lên cà phê của bạn.