Pour Over Coffee là gì ? 

Có lẽ bạn còn lạ lẫm với cái tên pour over coffee mới mẻ, nhưng rất nhanh chóng, bạn sẽ nhận ra đây là cách pha cafe cực kỳ phổ biến trên thế giới và gần như quán cafe nào cũng phải có. Đặc biệt là các hội chợ cafe ở Việt Nam cũng xuất hiện cách pha pour over ở rất nhiều gian hàng. Pour over có thể tóm gọn là một cách pha cafe sử dụng bột cafe xay hơi thô đựng trong một bộ phin hình nón kèm với giấy lọc, sau đó dùng dòng nước sôi (vòi nhỏ – dòng chảy nhỏ) rưới từ từ lên cafe theo một quy luật nhất định, với tỷ lệ khối lượng nước : cafe nhất định.

Cách pha này dùng dòng nước nhỏ rót từ từ, khác với espresso là thông qua dòng nước áp suất cao chia ra nhiều lỗ (lớp lưới), việc pha chế từ từ này được cho là bóc tách những tầng lớp hương vị của cafe tốt hơn. Để dễ hình dung, bạn có thể tưởng tượng tới việc bạn cho miếng thịt bò vào chảo dầu thật nóng, ngay lập tức bề mặt miếng thịt săn – chín lại mà bên trong cùng thịt vẫn còn sống; và nó khác với việc cho miếng thịt vào chảo dầu nguội đun nóng từ từ, miếng thịt chín từ từ, từng lớp thịt một. Sẽ không có sự so sánh tuyệt đối cái nào ngon hơn cái nào, nhưng pour over coffee là một cách pha phổ biến bạn không thể bỏ qua.

Thông số của ca rót nước sôi pour over

• Chất liệu : Thép không gỉ
• Màu sắc : Đen, Vàng gold
• Kích thước : 188 x 82 x 86mm
• Dung tích : 350ml
• Trọng lượng : 166g
• Hướng dẫn : cho nước sôi trực tiếp vào ca và rót, chỉ nên lấy đủ cho một lần rót; ca được thiết kế hiện đại theo phong cách các ca đánh sữa barista vẫn thường sử dụng nên việc điều khiển dòng chảy không khó khăn
• Bộ sản phẩm bao gồm : 01 ca rót nước sôi 350ml