Cách vẽ latte art hình trái tim với máy Breville

Bạn có thể bắt đầu luyện tập vẽ latte art cùng chiếc máy pha cà phê Breville của mình. Đây là một số lời khuyên của Khởi Nghiệp Cafe.

Chúng tôi chỉ có hai yêu cầu nhỏ, là bạn cần có một chiết xuất espresso tốt và một kết cấu sữa thực sự tốt, bóng, mượt, mịn.

CÀ PHÊ ESPRESSO

1. Bạn chỉ nên sử dụng cafe mới rang.
2. Xay cafe, dùng tay vỗ nhẹ lên portafilter để cafe phân phối đồng đều.
3. Nén với một lực nén khoảng 15kg rồi phủi bụi thừa xung quanh tay cầm.
4. Lắp vào máy pha cafe và bắt đầu chiết xuất espresso.

ĐÁNH SỮA – HẤP SỮA

1. Nên lau sạch vòi đánh sữa trước khi sử dụng.
2. Đổ vào ca đánh sữa khoảng 125ml loại sữa yêu thích của bạn. Phải làm lạnh sữa trước khi đánh.
3. Đặt vòi đánh sữa ngập vào 1cm so với bề mặt, đặt lệch tâm để tạo ra vòng xoáy xoay tròn. Bật vòi đánh sữa nghe tiếng rít nhẹ.
4. Khi đã tạo đủ lượng bọt, cho vòi đánh sữa ngập hẳn trong sữa. Tiếp tục tạo vòng xoáy và đợi ca đánh sữa nóng đến 60 – 65°C. Tắt vòi đánh sữa và lau sạch vòi đánh sữa bằng vải ẩm.
5. Lắc sữa trong bình để làm mịn bong bóng.

CÁCH VẼ LATTE ART HÌNH TRÁI TIM

1. Nghiêng tách espresso về phía ca đánh sữa. Rót một chấm từ từ vào giữa cốc để hòa quyện lớp crema và sữa, tạo độ cứng cho bề mặt.
2. Tiếp tục đổ ở vị trí chính giữa cho đến khi thành hình trái tim.
3. Khi muốn kết thúc, bạn hãy giảm bớt dòng chảy của sữa. Nâng ca đánh sữa lên. Và kéo một đường sữa mỏng về phía cuối trái tim.
4. Thưởng thức!

Bạn vẽ trái tim thế nào rồi ? Hãy chia sẻ dưới đây cho mọi người biết nhé !