Cách pha cà phê bằng bình Syphon

Trong tất cả những cách pha cà phê, đây là cách pha cà phê mà tôi thích nhất. Tôi rất kỳ vọng VN sẽ sớm có nhiều quán cà phê pha theo cách này, thay thế cho những quán cà phê rang xay mọc lên như nấm nhưng lại chẳng có chất lượng. Cách pha này không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, phù hợp hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.

Cách pha cà phê bằng siphon cũng tựa tựa như cách pha cà phê bằng bình Moka vậy, đặc biệt hơn ở chỗ khi hơi nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. Bây giờ thì bạn hãy xem từng bước nhé.

Step 1 – Đầu tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu

Step 2 – Cẩn thận đổ lượng nước sôi cần dùng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)

Step 3 – Xay khoảng 45g cà phê và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê nên mịn một chút, giống như pha phin vậy

Step 4 – Cẩn thận lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc sử dụng bếp nhiệt halogen

Step 5 – Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu

Step 6 – Khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng

Bây giờ thì thưởng thức cà phê thôi !

Chúc các bạn thành công !