Bạn cần tamper nén espresso? Có thể là loại tamper đi kèm với máy pha của bạn không hiệu quả lắm? Bất kể lý do gì, một tamper nén chất lượng là dụng cụ quan trọng nhất. Đó là yếu tố chính giúp bạn trong việc tạo ra tách espresso phong phú tuyệt vời

Dưới đây là danh sách các tamper sử dụng ở nhà được yêu thích nhất năm 2020 – đã được đánh giá và  kiểm chứng .

Một cái nhìn tổng quan về tamper nén espresso

Tamper nén cafe là một công cụ đơn giản được sử dụng để nén cafe vào giỏ lọc. Nén cafe là một bước nhỏ nhưng rất quan trọng trong việc pha một tách espresso chất lượng. Và nếu như ta sử dụng một tamper nén chất lượng thì mọi việc sẽ trở nên đơn giản hơn

Tại sao cần phải nén cafe? Bột cafe được xay ra thường không đồng nhất về kích cỡ ( hầu như không bao giờ ), và sau khi xay sẽ nằm chất đống một cách lộn xộn. Chúng ta cần đảm bảo rằng nước được thấm và đẩy qua đều, mọi nơi của bánh cafe – bằng cách nén cafe

Có thể nén cafe mà không dùng tamper nén không? Chắc chắn là được. Bạn có thể dùng ngón cái để đè cafe xuống hoặc một li thủy tinh nhỏ hay hủ đựng gia vị nhỏ. Đây là những cách “chữa cháy” đơn giản nhất thời. Nhưng nếu như bạn muốn tạo ra tách espresso hoàn hảo, hãy cố gắng đầu tư một tamper nén. Ly thủy tinh nhỏ chỉ nên dùng để uống nước, và hủ gia vị cũng chỉ nên dùng để đựng gia vị

6 Cách để chọn tamper nén phù hợp

Việc nén cafe có thể sẽ tốn thời gian để thuần thục, nhưng sử dụng tamper chất lượng sẽ có thể tăng tốc quá trình. Bạn đã có một máy espresso, vậy thì tamper nén chất lượng chính là mảnh ghép còn thiếu trong việc pha chế tách espresso tuyệt vời này. Để chọn được tamper phù hợp, hãy ghi nhớ những thông số kỹ thuật sau:

1. Kích thước của tamper

Tampers nén cho espresso rất đa dạng về kích cỡ từ 48mm đến 58mm. Và được dùng phổ biến nhất chính là 58mm.

Có nhiều loại tamper nén được đặt tên kèm theo kích cỡ ( ví dụ: Tamper nén cafe chuyên nghiệp 58mm). Bạn có thể xem thông tin của dòng máy mình đang sử dụng để chọn kích cỡ tamper hoàn hảo cho máy của mình 

2. Trọng lượng của tamper

Để sử dụng đúng lực thì tamper nén của bạn cần nặng khoảng 400 -900 grams

Tránh sử dụng các loại tamper bằng nhựa. Nên sử dụng loại được làm bằng vật liệu nặng, tương tự như thép không rỉ. Theo các barista chuyên nghiệp, tamper nặng khoảng 800gram là tốt nhất

Đừng cố gắng kiếm loại nào đó quá nặng, quan trọng nhất vẫn là sự thoải mái của bạn khi sử dụng

3. Tamper mặt lồi hay mặt phẳng?

Tamper lồi thì phần mặt tiếp xúc cafe sẽ nhô ra, còn tamper phẳng thì chắc chắn bạn cũng có thể đoán được. Tamper lồi thì được cho là giúp loại bỏ nguy cơ dẫn đến lỗi channeling bằng cách đẩy bột cafe ra xung quanh bề mặt

Đối với sử dụng tại nhà, cái nào cũng ok hết

Ở quán thì còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố tư nhân viên nội bộ, đến khẩu vị khách hàng, sau cùng thì mới có thể quyết định được

4. Có nên sử dụng một tamper trợ lực không? 

Tamper trợ lực sẽ có tay cầm tách biệt với bề mặt nén, 2 bộ phận đó được kết nối với nhau bởi một lò xo. Khi tác dụng 1 lực khoảng 13 kg, tay cầm sẽ ép lò xo hết cỡ và chạm đến bề mặt nén, đồng thời tạo ra tiếng “kịch” báo hiệu đã đạt được đúng lực nén cần thiết. Tamper trợ lực là dụng cụ hoàn hảo dành cho người mới bắt đầu, giúp họ biết được áp lực chính xác

5. Kiểu dáng có quan trọng hay không?

Tương tự như kiểu dáng thông thường hay tay cầm gỗ. Hay những loại tamper chạm khắc logo độc đáo cũng và các loại tamper được thiết kế riêng theo ý bạn? Mỗi loại sẽ có một vẻ ngoài độc đáo – sự lựa chọn là do bạn quyết định nhé 

6. Bạn sẽ sẵn sàng chi ra bao nhiêu?

Tamper nén thông thường sẽ có giá khoảng tầm 180~250k, Tamper cao cấp hơn hoặc tamper nén thông mình sẽ có giá 300~500k. Và có nhiều loại tamper nén có thể lên đến 4 triệu (đúng vậy, 4 triệu cho 1 tamper nén ) . Bạn tùy chọn theo nhu cầu và ngân sách của bạn.

Danh sách 5 loại tamper nén bán chạy nhất hiện nay! 

1. A

2. B

3. C

4. D

5. E