Để tránh bị sự cố tràn ra ngoài trong quá trình pha cocktail, Hầu hết các nhân viên pha chế đều chọn loại thảm quầy bar chất lượng. Một tấm thảm quầy bar thực hiện nhiệm vụ tốt mà không cản trở ảnh hưởng gì đến người làm cocktail. Về mặt kỹ thuật, thảm cao su dùng để tránh các hỗn hợp tràn và rơi xuống quầy, nhưng một số thì đem lại thất vọng nhiều hơn. Chọn một tấm thảm chất lượng là một trở ngại rất lớn đối với tôi khi lần đầu tiên vào nhà pha chế.
Tôi đã thử tất cả các thiết kế thảm cao su nổi tiếng và không ai trong số đó có thể đồng hành cùng với tiêu chuẩn của tôi. Giống như một nhân viên pha chế chuyên nghiệp, tôi muốn một tấm thảm cao su làm công việc của nó nhưng tôi sẽ không nhớ là mình đang dùng nó. Một tấm thảm tuyệt vời chìm vào môi trường của bạn và trở nên không gây cản trở nhưng vẫn thực hiện tốt nhiệm vụ hứng tràn và nhỏ giọt. Vấn đề với thảm thanh cơ bản của bạn là độ cứng chung trong việc xây dựng thảm. Các ngòi cao su trên nhiều thảm thanh bị uốn cong khi bạn đặt một ly cocktail trên chúng. Những ngòi đó quá mềm; khuấy cocktail trên những ngòi này có sẽ dễ bị lắc lư và nghiêng ly trộn.
Các thanh viền giúp giữ hỗn hợp tránh bị tràn ra ngoài. Ngòi trên bề mặt thảm của thảm cao su giúp nâng ly cocktail và cũng giúp ly cocktail không chạm vào nước dưới thảm được
Thảm cao su chịu lực nặng
Một ngày nọ, tôi đã gặp được loại thảm nặng chất lượng, được sản xuất ở Mỹ và xuất đi mọi nơi. Trước hết, thảm được sản xuất với số lượng lớn ở Ấn Độ hoặc Trung Quốc, không liên quan đến xây dựng. Hầu hết các nhà sản xuất Trung Quốc muốn bạn sản xuất thảm có logo công ty của bạn và các sự kiện cocktail. Tuy nhiên, tôi chỉ muốn một tấm thảm chất lượng mạnh mẽ với cấu trúc tốt . Tôi cần một tấm thảm mà một nhân viên pha chế thực sự sẽ yêu thích; một cái gì đó họ có thể sử dụng trong các giờ cao điểm của bar nhưng vẫn đứng vững trước thử thách của thời gian.
Thảm cao su tốt nhất là những loại làm bằng thiết kế cao su dày và rắn hơn. Thảm cao su chịu được lực nặng với ngòi ngắn sẽ giúp ly của bạn đứng vững trên thảm mà không lắc lư. Đừng bỏ qua việc sắp đặt thảm cho quầy bar của bạn, vì bạn chỉ cần khoảng 1 hoặc 2 thảm cho quầy bar mà thôi. Không phải ai cũng cần 8-9 thảm hay trải thảm khắp quầy bar
Các kiểu thảm cao su
Có 3 kiểu thảm chính:
– Thảm bar dài: Loại thảm dài này chạy dọc theo cạnh quầy bar, thường là nơi người pha chế chuẩn bị đồ uống
– Thảm bar tiêu chuẩn:Những tấm thảm thanh này thường được để trên đỉnh của quầy, là nơi để đồ uống sắp được mang đi phục vụ cho khách hàng hoặc. Trong một số trường hợp cũng được dùng để úp đồ thủy tinh hoặc các công cụ khác.
– Thảm bar lắp ghép: như một tấm cao su dày khóa với nhau ,có khoảng không gian ở phía dưới. Chúng cũng có thể được sử dụng để úp khô dụng cụ thủy tinh và dụng cụ bar mới rửa.
Kích thước thảm cao su
Loại thảm chỉ có duy nhất một kích thước là thảm dài. Chiều rộng của thảm luôn giống nhau và chỉ khác về chiều dài. Hầu hết các thảm dùng trong dịch vụ sẽ có nhiều kích cỡ khác nhau tùy theo nhà sản xuất. Một số quán sẽ những loại tùy chỉnh được để phù hợp với nhu cầu cụ thể của họ
Cách sử dụng thảm cao su
Đặc điểm chính của một tấm thảm là để tránh các hỗn hợp rơi xuống quầy bar trong quá trình pha chế. Mặc dù thảm cao su không đi kèm với bộ quầy bar dành cho người bắt đầu tại nhà, chúng là một công cụ bổ sung mà tôi cho là cần thiết cho nhiều quầy bar tại nhà. ếu bạn tập trung chính là pha chế cocktail trong nhà bếp, một tấm thảm có thể là nơi để làm khô dụng cụ và đồ thủy tinh của bạn. Nếu bạn thiết kế một không gian quán bar nhỏ trong nhà hoặc tham gia chương trình biểu diễn trên đường của bạn, thì có lẽ bạn nên chọn một chiếc ghế bar chịu lực nặng khi xảy ra sự cố tràn.
Thảm cao su với logo
Đừng bị lôi cuốn bởi những tấm thảm giá rẻ có logo công ty trên đó. Nếu bạn là một fan hâm mộ của một thương hiệu, hãy nghiên cứu và xem liệu thương hiệu đó có phải là một tấm thảm chịu lực nặng, chất lượng hay không. Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy nhiều thương hiệu đã nỗ lực rất nhiều để có được một tấm thảm hữu dụng tuyệt vời mà một nhân viên pha chế sẽ đánh giá cao. Hãy nhớ rằng, các quán bar thường được trả tiền để giới thiệu các nhãn hiệu cụ thể (hoặc ít nhất được khuyến khích bởi các đại sứ thương hiệu của họ để sử dụng chúng) và được tặng những tấm thảm miễn phí này nhưng chúng phải là thảm hữu ích!
Kết luận, làm nghiên cứu của bạn! Mua một tấm thảm chịu tải nặng đáp ứng nhu cầu của bạn và kích thước của bạn.
