Blog

Trong phần này, chúng tôi sẽ giới thiệu về một hệ thống tính điểm mới cho cafe đặc sản, được thiết kế cho những người uống cafe muốn đánh giá…

Hiệp hội cà phê đặc biệt của Mỹ (SCAA: tiền thân của Hoa Kỳ dựa trên Hiệp hội cà phê đặc biệt) đã phát triển hệ thống tính điểm của…

Không chỉ riêng cupping và cafe được pha được kiểm soát chất lượng trong các doanh nghiệp cafe hiện đại. Mà các barista cũng cần phải được đào tạo về…

CQC 5.01 Cup of Excellence The Cup of Excellence (COE) đã trở thành cuộc thi hàng đầu của người trồng cafe ở 13 quốc gia sản xuất. Nó có một…

Tóm tắt trong chương 5 Chúng ta hãy nhìn lại cuộc thi Cup of Excellence, World Barista Championship và SCA Arabica Cupping Forms Chúng tôi phỏng vấn các chuyên gia…

Tóm tắt Chúng tôi chia các yếu tố cảm giác của cà phê thành ba loại: khứu giác, cảm nhận và xúc giác. Mỗi loại này đều có ba phần…

Để đánh giá hương vị, người nếm thử thường xem các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác như một điểm so sánh.Các thuật ngữ để mô tả hương vị…

  Body ‘Body’, đề cập đến miệng của cà phê, chủ yếu đến từ chất rắn lơ lửng (mảnh tế bào rất nhỏ) và dầu cà phê. Lingle gợi ý…

Hương thơm Hương thơm đề cập đến những gì có thể cảm nhận được bởi hệ thống khứu giác, trong cà phê bao gồm ít nhất 700 thành phần dễ…

Uống một tách cafe là một trải nghiệm rất . Là sự pha trộn phức tạp của mùi thơm mạnh mẽ , cường độ hương vị phức tạp, có vị…