Đa số chúng ta thích ra ngoài quán và kêu 1 ly Latte hoặc Cappucino để có được 1 ly cafe, cùng với hình trái tim,chiếc lá, tulip hoặc những hình vẽ khác, tha hồ chụp hình sống ảo. Chúng có thể đem lại niềm vui cho người nhận được ly Latte đó.
Để có thể làm được những tách cappucino hay latte đẹp và ấn tượng đó thì ta cần phải trải qua một khóa học và thực hành barista trong nhiều năm để có thể thành thạo được kỹ năng đánh bọt sữa, vẽ latte. Hoặc bạn có thể làm điều đó một cách dễ dàng, bằng cách sử dụng các dụng cụ đơn giản. Đây là cách dễ dàng nhất để gây ấn tượng với gia đình, bạn bè và khách tới nhà
Bạn vẫn có thể tạo ra nhiều họa tiết trên bề mặt latte của bạn ngay cả khi bạn không có ca đánh sữa cầm tay
Những gì bạn cần là:
–Cafe nóng
-Sữa ( nên dùng sữa nguyên chất )
-Khuôn tạo hình
-Ca đánh sữa
-Ca đánh sữa cầm tay
-Whipping Cream (nếu bạn không có ca đánh sữa cầm tay)
-Đường màu, bột cacao, bột quế
Các bước để làm cafe nghệ thuật
Tạo bọt sữa:
- Nếu bạn sử dụng máy pha cafe. Để vòi hơi ở gần bề mặt sữa, không để cao qua bề mặt. Bạn có thể dùng máy tạo bọt sữa tự động nếu có
- Bạn có thể sử dụng ca đánh sữa cầm tay hoặc máy tạo bọt cầm tay. Đun sữa lên khoảng 65-70 độ, sau đó dùng ca đánh sữa lạnh hoặc máy đánh sữa cầm tay để tạo bọt. Bạn cần bọt sữa mịn, bọt bong bóng lớn sẽ làm xấu bề mặt sữa. Sau đó đổ sữa vào ca đánh sữa bình thường để bắt đầu tạo hình
Đổ sữa:
- Cho cafe vào tách. Sau đó đổ sữa đã được tạo bọt vào trong tách cafe. Hãy đảm bảo cho bề mặt sữa càng mịn càng tốt
- Nếu bạn chỉ sử dụng sữa được hấp nóng,không tạo bọt được, hãy thêm 1 chút Whipped cream lên bề mặt và trải đều bề mặt. Đây là “bọt sữa” phiên bản ăn gian
Tạo hình:
- Hãy lựa ra khuôn tạo hình nào mà bạn ưng ý nhất. Bạn có thể cầm giữ khuôn, hoặc bạn có thể đặt lên trên miệng tách cafe
- Rắc bột cacao, đường bột màu, bột quế lên khuôn để bắt đầu tạo hình. Sau đó nhẹ nhàng lấy khuôn ra để tránh bột rơi rớt lên bề mặt xung quanh. Và Ô-la bạn đã có một ly latte bắt mắt đầy ấn tượng
Khuôn tạo hình cho cafe có rất đa dạng mẫu mã, giá thành thì lại rẻ, chỉ 30k 1 bộ/16 khuôn trên khoinghiepcafe.com
