Máy rang cà phê mini cho gia đình, quán cafe nhỏ, phòng nghiên cứu

Cà phê hạt chưa rang được gọi là cà phê nhân hay cà phê xanh. Qua  quá trình tiếp xúc nhiệt, các phản ứng hoá học của hạt cà phê biến đổi và tạo ra hương vị – mùi thơm của hạt cà phê. Với ấm rang cà phê cầm tay bằng gốm, bạn có thể tự tay rang những hạt cà phê tại nhà để tự thưởng thức những tách cafe ngon do chính tay mình làm từ đầu tới cuối. Quả thực là một công việc thú vị, nhất là đối với những ai muốn nghiên cứu cà phê.

Ấm bằng gốm có khả năng chịu nhiệt cao và cả khả năng giữ nhiệt, cà phê sẽ được rang đều hơn so với loại lưới inox hoặc sắt thép (nhẹ hơn, khả năng giữ nhiệt kém hơn). Lưu ý duy nhất là bạn phải sử dụng cẩn thận đừng để rơi vỡ, khi rang xong đừng rửa ngay với nước lạnh mà hãy để ấm rang nguội. Thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây ra nứt vỡ đối với đồ gốm.

Cách rang cà phê ngon

Để rang cafe ngon, đầu tiên bạn cần định nghĩa chữ “ngon” có nghĩa là gì. Rất nhiều bạn liên hệ với tôi để hỏi cách rang cafe, cách trộn cafe, chứ chưa ai hỏi cafe ngon là như thế nào. Nói thật tôi cũng không biết diễn tả từ ngon ra sao. Tôi đồng ý rằng mỗi người có cách cảm nhận khác nhau, cách thưởng thức khác nhau. Nhưng, tôi chỉ muốn nhấn mạnh :

Cà phê là cà phê. Không phải hương liệu, hoá chất. Không phải tẩm rượu, tẩm bơ để đạt vị ngon của nó.

Xin lỗi bạn nếu tôi đi xa quá. Suy cho cùng, chúng tôi bán sản phẩm này mục đích để bạn nghiên cứu, bạn tự rang cafe, tự cảm nhận, tự trau dồi kiến thức cho riêng mình. Chúng tôi không phục vụ mục đích tẩm ướp hại người như những khoá dạy rang cafe trên mạng. Chắc chỉ có mình Việt Nam mới tẩm ướp để cafe ngon. Chưa hề có một công bố quốc tế của bất kỳ tổ chức nào (ngay cả ở VN) tuyên bố rằng cafe cần phải tẩm ướp. Chúng tôi thực sự rất buồn vì gần như mọi khoá học dạy rang cafe trên mạng đều dạy tẩm ướp. Mỗi ngày có bao nhiêu lò rang bẩn rang cafe hại người. Bạn có rất nhiều cách để có cafe ngon. Xu hướng espresso là một ví dụ điển hình. Cafe bẩn sẽ dần biến mất.

Quay lại vấn đề. Để rang cà phê ngon thì bạn cần phải biết vị ngon như thế nào. Ví dụ gu uống đắng, gu uống thơm, gu uống espresso… Bạn càng phân tích, càng học hỏi, thì bạn sẽ nghiệm ra được mùi vị bạn mong muốn. Từ đó có cách rang cafe phù hợp.

Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị và tuyệt vời với những tách cafe do chính tay mình rang !

Nếu bạn đã mua sản phẩm, bạn hãy chụp hình mẻ rang và gửi cho chúng tôi nhé. Dù rang đẹp hay rang khét cũng không quan trọng, nhưng tôi biết chắc một điều, nó cực kỳ ngon. Chúng tôi đợi mẻ cafe đầu tiên của bạn !