KHỞI NGHIỆP CAFE®

Coffee tamper – Tamper nén cafe espresso 58 mm Tamper thông minh Puck tamper

GIÁ SỈ

1-23-1920+
505.000485.000445.000

Nếu bạn chú ý đến cuộc thi barista thế giới trong vài năm gần đây, bạn sẽ thấy các barista không còn dùng ngón tay vun cafe vào giữa portafilter hoặc gõ nhẹ vào portafilter để cafe sụp xuống. Thay vào đó, các barista dùng một dụng cụ được gọi là puck tamper & tamper dozer hoặc tamper thông minh.

505.000

Puck Tamper là gì ?

Puck Tamper là một loại tamper nén cafe espresso mới được phát triển để giải quyết vấn đề lực nén của các barista. Hãy tưởng tượng, bạn là một barista lão luyện có thể nén lực chính xác để có tách espresso tuyệt vời, nhưng nếu một ngày bạn cần nén 100 lần thì liệu có còn "chính xác từng ly", và nếu quán bạn bán 300 ly espresso một ngày thì thế nào. Xa hơn - cũng thường gặp hơn - là việc quán cafe của chúng ta thường sử dụng nhân viên pha chế part-time, là những người ít kinh nghiệm, nên việc nén cafe espresso cho chuẩn lại càng không tưởng. Chính vì vậy sự kiện puck tamper ra đời đã làm thay đổi hoàn toàn cách người ta sử dụng tamper. Bây giờ lực nén sẽ chính xác. Bạn sẽ có tách espresso đồng nhất hơn dù cho bạn có bán 500 ly một ngày hoặc nhân viên pha chế là một sinh viên "mới tập pha espresso".

Ví dụ barista người Đức Erna Tosberg đến từ Röstbar Münster thi đấu tại World Barista Championship 2016 ở Dublin đã sử dụng puck tamper & tamper dozer để đạt điểm số tối đa cho phần thi của mình.

Tính năng của Puck Tamper

  • Đơn giản, dễ sử dụng

    Sau khi dùng tamper dozer làm phẳng bề mặt cafe, chỉ cần đặt puck tamper vào portafilter và nhấn xuống là bạn đã có một khối bột cafe espresso hoàn hảo.

  • Tạo ra tách espresso đồng nhất

    Việc canh chỉnh lực đã không còn là việc khó khăn. Puck Tamper giúp bạn có lực nén chính xác và đồng nhất giữa các barista. Điều này có nghĩa là chất lượng mọi tách espresso sẽ như nhau dù cho barista là ai đi chăng nữa.

  • Loại bỏ rủi ro

    Thật không thể tưởng tượng nổi hậu quả nếu khách hàng uống một ly cafe quá đắng - do nén cafe quá chặt - hoặc quá loãng - do nén cafe quá nhẹ. Mỗi ngày bạn có thể có cả trăm khách hàng. Nhưng mỗi khách hàng chỉ có "một" quán cafe của bạn để ghé uống một tách espresso ngon. Và chắc chắn họ không có lỗi - hạt cafe cũng không có lỗi - máy cafe cũng không có lỗi - chỉ là barista làm việc thiếu chính xác trong giờ cao điểm. Và rủi ro này không đáng xảy ra. Bạn đã có puck tamper & tamper dozer. Hãy để rủi ro ở trong quá khứ của nó.

  • Dễ dàng tinh chỉnh

    Với thiết kế đơn giản theo cơ chế vặn xoắn của đinh vít, bạn có thể dễ dàng tinh chỉnh độ sâu của puck tamper nhanh chóng để phù hợp với định lượng, độ mịn bột cafe của bạn.

  • Tăng hiệu quả làm việc của barista

    Hiệu quả làm việc của các barista được cải thiện rất nhiều, không những về thời gian pha chế mà còn về chất lượng đồng đều của các tách espresso. Hơn nữa, barista sẽ tạm biệt những ngón tay dính đầy bột cafe vì phải phủi bỏ bột cafe thừa. Và. Nếu theo kiểu truyền thống, bạn có chắc là bàn tay của barista luôn được rửa sạch sẽ trước khi tiếp xúc với bột cafe ?

  • Thông tin chi tiết

    Loại dụng cụ: Puck Tamper, dụng cụ nén cafe espresso thông minh

    Chất liệu: Thép không gỉ với phần thân làm từ hợp kim nhôm

    Kích thước: Mặt đế đường kính 58mm, phù hợp với portafilter 58mm của các máy pha cafe espresso chuyên nghiệp

    Khả năng điều chỉnh độ sâu: 8mm đến 20mm

    Trọng lượng: 500g

Hình ảnh sản phẩm

tamper nen cafe espresso thong minh - puck tamper 2
tamper nen cafe espresso thong minh - puck tamper 4
tamper nen cafe espresso thong minh - puck tamper 3
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
Mua ban Tamper espresso thông minh - Smart Coffee Tamper Dozer 58mm 1
tamper nen cafe espresso thong minh - puck tamper 5
tamper nen cafe espresso thong minh - puck tamper

Hướng dẫn sử dụng Puck Tamper

Puck tamper giải quyết vấn đề lực nén. Vì vậy việc quan trọng nhất là bạn canh chỉnh lực nén lần đầu tiên sao cho chuẩn.

  • Đầu tiên bạn xác định lượng bột - độ mịn cà phê mong muốn và xay cà phê vào portafilter
  • Nén cà phê espresso đúng kỹ thuật - đúng chuẩn của bạn
  • Vặn lỏng puck tamper và xác định độ sâu mong muốn của phần đế sao cho độ sâu này phù hợp với độ cao mong muốn của lượng cà phê đã được nén trong portafilter
  • Một khi bạn thiết lập được độ sâu mong muốn của dozer, xoay 2 nắp tròn phần tay cầm lại với nhau để khóa nó
  • Hãy nhớ điều chỉnh lại puck tamper nếu bạn thay đổi khối lượng hoặc độ mịn của bột cà phê trong giỏ lọc portafilter

Cafe Espresso
Cafe Espresso

máy pha cafe espresso
Máy Pha Cafe

máy xay cafe espresso
Máy Xay Cafe


Dụng Cụ Pha Cafe


Dụng Cụ Barista


Thiết Bị Khác

LỚP PHA CHẾ ĐẶC BIỆT – CỐT LÕI CỦA ESPRESSO

Lớp học pha chế cafe espresso

XU HƯỚNG MUA SẮM

Menu
error: Content is protected !!