Bí mật phía sau quầy bar của quán cafe HOUNDSTOOTH

HOUNDSTOOTH COFFEE

DALLAS, TEXAS

Quán cafe Houndstooth được Sean Henry lấy cảm hứng từ một truyền thống lâu đời của Texas : Mọi người thích ăn thịt mới nướng, đôi khi họ phải chờ đợi hàng giờ để có thịt nướng của mình.

“Tại những nơi tôi yêu thích, khách hàng có thể đợi tới hàng giờ, nhưng sau đó họ sẽ cắt thịt nướng ngay trước mặt bạn”, người sáng lập Houndstooth Coffee nói. “Họ sẽ hỏi bạn nếu bạn muốn phần thịt có mỡ, hoặc thịt nạc, hoặc phần vừa chín tới”. Và Henry xây dựng một không gian mở để khách hàng có thể quan sát mọi thứ. Henry tạo ra một thiết kế gắn chặt với thiên nhiên. Một lượng gỗ lớn “trôi” trên trần nhà mà Henry mô tả là những đám mây. Nó cũng cung cấp ánh sáng trắng thay thế cho mặt trời, kết hợp với những cửa sổ rộng lớn thu hút ánh sáng tự nhiên. Những cửa sổ này cũng cho một cái nhìn trực tiếp tới hàng cây bên ngoài. Henry cũng thiết kế một khu vực ngồi đợi để cho những khách hàng vội vã mua cafe mang đi – và tất nhiên khu vực này “chiếu thẳng” vào quầy bar để khách hàng có thể thấy barista biểu diễn pha chế thức uống của mình.

Thiết kế của Houndstooth đã đạt được giải thưởng của Viện Kiến Trúc Sư Hoa Kỳ (AIA) vào năm 2016, và giải thưởng Dallas Built Design Honor.

[bsf-info-box icon=”none” icon_size=”32″ icon_color=”#ef9d0e” title=”“Bí mật phía sau quầy bar“” pos=”square_box” box_border_style=”outset” box_border_width=”2″ box_border_color=”#ddb373″ box_bg_color=”#f9f9f9″]Bí mật phía sau quầy bar là một chuỗi bài viết chuyên môn về việc thiết kế – bố trí quầy bar của các quán cafe chuyên nghiệp – hiện đại trên thế giới. Đây là những quán cafe để lại dấu ấn và ấn tượng sâu sắc đối với cả khách hàng bình thường và những chuyên gia thiết kế. Hãy đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin nào !

———-

Chúng tôi nhận thiết kế – thi công quán cafe theo phong cách hiện đại tại Hồ Chí Minh, Đà Lạt – Nha Trang. Để được tư vấn cụ thể, hãy liên hệ với chúng tôi ở số 077-666-4572 !  Giá thi công quán cafe ước tính khoảng 3.000.000đ/m² – 4.000.000đ/m², cộng thêm chi phí những loại máy móc bạn muốn mua cho quầy bar của mình.[/bsf-info-box]

phia sau quay bar quan cafe houndstooth 2 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 4 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 5 thiet ke quan cafe dep

Thiết kế quán của cafe Houndstooth đã đạt được nhiều giải thưởng không chỉ bởi đẹp mà còn vì hiện đại – thân thiện với môi trường – bài trí hợp lý – và mang lại cảm giác gần gũi với khách hàng khi khách hàng có thể thấy toàn bộ quá trình barista làm việc. Sau đây là cách bài trí máy móc phía sau quầy bar của cafe Houndstooth.

Cafe Houndstooth 1

1. Máy pha cafe espresso chuyên nghiệp 3 groups và 3 máy xay cafe: máy pha cafe espresso 3 groups giúp barista pha chế cafe trong tích tắc. Houndstooth còn trang bị 3 máy xay cafe để phục vụ 3 loại cafe espresso khác nhau, trong đó có cả loại decaf coffee (cafe không chứa cafein).

2. Vị trí để ly/tách: cafe Houndstooth rất chú trọng việc bố trí khu vực làm việc, họ để ly tách xung quanh máy cafe (nơi làm việc chính của quán). Bao gồm : dĩa đựng tách, muỗng… ở bên hông, tách cafe được đặt ở trên nắp máy pha cafe để máy hâm nóng, ly giấy cũng được đặt ngay phía sau lưng máy. Toàn bộ những món cafe espresso đều được thực hiện trong khu vực này. Không cần phải bước qua chỗ khác để lấy đồ đạc – dụng cụ cần thiết.

3. Bộ phận phục vụ bia và cocktail: khách có thể lựa chọn từ bảy đến tám loại bia, hoặc các loại rượu vang được trưng bày trên kệ.

4. Điểm lấy nước nóng pha cafe handbrew: ngoài espresso, chúng ta còn dùng nước nóng cho các cách pha cafe khác như syphon, drip coffee, french press… hoặc pha trà… Houndstooth lựa chọn ống tiếp nước nóng rất nghệ thuật và sexy.

5. Sidle Up: vị trí khách hàng order, thanh toán, ngồi chờ. Houndstooth thiết kế như vậy để khách hàng cũng được “tham gia pha chế”. Khách hàng có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình barista pha cafe.

6. Bộ phận trưng bày hàng bán lẻ: đối diện với cửa ra vào là một góc nhỏ được trưng bày những sản phẩm khác mang dấu ấn của quán. Khách hàng muốn order sẽ phải đi ngang qua điểm này. Hay nói cách khác, mọi người đều phải đi qua vị trí này nếu muốn mua thức uống. Đây là khu vực quan trọng để trưng bày những ấn phẩm đặc biệt.

Cafe Houndstooth 2

1. Máy xay cafe: máy xay cafe chuyên nghiệp để xay cafe số lượng lớn (đóng vào bao để khách hàng mua mang về), hoặc xay cafe được dùng để pha các cách pha cafe handbrew khác.

2. Nơi lưu trữ các vật dụng vệ sinh: Quán Houndstooth cất mọi thứ dưới quầy bar của mình để mặt bàn gọn gàng và sạch sẽ. Bao gồm các ngăn đựng : khăn giấy gấp trước, khăn lau bàn, dụng cụ làm sạch máy espresso, các túi đựng cafe bột để khách hàng mua mang về, túi nilon…

3. Các vật dụng phụ: vị trí để những vật dụng – dụng cụ phụ như đường gói, ống hút, que khuấy, sữa tươi (ở Houndstooth khách hàng có thể lấy thêm sữa tươi thoải mái miễn sao hợp khẩu vị của khách hàng), nước trà, nắp ly – đậy ly mang về, sleeve cup. Thùng rác cũng được đặt xung quanh vị trí này.

phia sau quay bar quan cafe houndstooth 1 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 3 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 10 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 9 thiet ke quan cafe dep
[sociallocker id=”8571″]
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 12 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 18 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 7 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 15 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 8 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 13 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 19 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 21 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 22 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 23 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 24 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 25 thiet ke quan cafe dep
phia sau quay bar quan cafe houndstooth 26 thiet ke quan cafe dep
[/sociallocker]

Bài Viết Liên Quan

13 Bình luận. Leave new

  • cho mình hỏi thêm về việc thiết kế bar cho quán cà phê. có bán cà phê và sinh tố . gửi qua mail tu vấn giú mình. mình cảm ơn

    Trả lời
    • Chào bạn, Khởi Nghiệp Cafe có gửi email hướng dẫn chuyên sâu cho bạn, hy vọng giúp ích được cho bạn ít nhiều nhé ! Quan trọng hơn, rất mong được làm việc cùng bạn một ngày không xa ạ.

      Trả lời
  • Trần Hữu Đức
    01/05/2019 11:51 sáng

    Mình dự tính mở quán cafe 160m2. Bad cho em tư vấn về mô hình và chi phí dự trù cho các hạng mục cơ bản với ạ. Em cảm ơn

    Trả lời
  • Dạ, em chào admin. Em thấy website cung cấp nhiều thông tin rất hữu ích cho người dùng. Sẽ ủng hộ page dài dài. Em cũng dự tính mở 1 quán cafe trong thời gian tới, Diện tích sàn khoảng 100-150m2. Ad tư vấn thêm cho em về mô hình cũng như chi phí dự trù cho các hạng mục cơ bản với ạ. Em cám ơn nhiều ạ.

    Trả lời
    • Chào Nguyệt Anh, Khởi Nghiệp Cafe đã gửi những email chuyên sâu hơn cho bạn. Bạn tham khảo thử nhé. Chúng rất hữu ích với người sắp kinh doanh cafe. Chúng tôi rất mong được làm việc cùng bạn trong thời gian sắp tới. Chúc bạn thật sung sức và mạnh khỏe nhé !

      Trả lời
  • Mình đang lên kế hoạch mở quán cafe 60m vuông. xin tư vấn hình thức và chi phí dự trù. cám ơn.

    Trả lời
    • Chào Thanh, rất cám ơn bạn đã ủng hộ Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi đã gửi email cho bạn, bạn kiểm tra thử nhé. Hoặc trực tiếp nhất bạn có thể gọi điện hoặc tới trực tiếp công ty để chúng ta tiện trao đổi thêm. Chúng tôi cũng có thể hướng dẫn cho bạn pha chế cafe espresso, thử nếm, miễn phí. Đây có lẽ là điều thiết thực nhất chúng tôi có thể hỗ trợ bạn bây giờ. Mong hợp tác cùng bạn một ngày không xa nhé!
      Trân trọng.

      Trả lời
  • Giang Ái Diệp
    24/04/2018 9:36 sáng

    Mình dự tính mở quán cà phê nhỏ, bạn có thể gửi cho mình các vấn đề khi mở quán được không? Phải đầu tư cho cái gì, lưu ý việc gì, quán khoảng 50m2 thì dự trù chi phí khoảng bao nhiêu thì được?

    Trả lời
    • Chào Diệp. Rất cám ơn bạn đã liên lạc với Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi có gửi mail cho bạn, bạn tham khảo thử nhé. Nếu được, bạn cũng có thể ghé qua Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn thử nếm cafe trước để bạn tự tin có những quyết định tiếp theo. Chúng ta cần một sản phẩm xuất sắc – một loại cafe espresso thật ngon, thật chất lượng để có chỗ đứng trong thị trường.
      Rất mong được gặp bạn.

      Trả lời
  • A có thể cho e biết tổng chi phí sau khi hoàn thành quán là bao nhiêu ko ạ

    Trả lời
  • Quán được thiết kế đẹp quá ad. (Y) thích quá.

    Trả lời

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Fill out this field
Fill out this field
Vui lòng nhập địa chỉ email hợp lệ.

Menu