Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Mặc dù tôi không yêu cầu đề xuất thiết bị trên phương tiện truyền thông xã hội, thỉnh thoảng tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình với các thiết bị cà phê khác nhau. Tôi không có mối quan hệ tài chính với Baratza hoặc Mahlkonig, nhưng Baratza đã từng rất tốt bụng khi nâng cấp máy xay cho tôi vì mẫu đầu tiên tôi mua không phù hợp với nhu cầu của tôi (tôi đã mua Sette, được thiết kế cho espresso, nhưng tôi muốn một máy xay tốt như nhau cho pha cà phê espresso và lọc.)
*****
Trong vài tháng qua, tôi đã sử dụng Baratza Forte tại nhà. Tôi đã chọn Forté vì tôi muốn một chiếc máy xay có thể làm tốt công việc xay cho cả cà phê thủ công và cà phê espresso. Ngoài ra, tôi cần một máy xay có khả năng tạo ra những hạt xay cực kỳ mịn để đem lại những shot espresso tốt nhất trên DE1PRO
Tôi đã mong đợi Forte thực hiện đầy đủ công việc, và cuối cùng vẫn mong muốn thay đổi máy xay chuyên nghiệp hơn, nhưng tôi không muốn một chiếc máy xay quá to trên quầy bếp khá nhỏ.Thật ngạc nhiên, Forté không chỉ hoạt động tốt hơn bất kỳ máy xay chuyên nghiệp nào tôi từng sở hữu, mà tôi còn tạo ra phiên bản v60 tốt nhất trong đời bằng DE1PRO + Forté.
Tôi đã từng tham khảo qua hơn 40 loại máy xay chuyên nghiệp và tôi cũng là người đầu tiên sử dụng EK43 trong cafe đặc sản và nhận ra khả năng của nó để đạt được chiết suất là cực kỳ cao. ( Lưu ý: Malhkonig không thiết kế EK43 để xay cafe và sự thành công này là một điều may mắn). Tôi đã từng rất thích EK43, nhưng bây giờ thì chỉ muốn tránh xa nó.
Trong khi chiếc EK43 đầu tiên mà tôi sở hữu đã tạo ra kết quả ấn tượng, tôi đã sử dụng qua khoảng một trăm con EK và tôi nhận ra rằng tôi thật may mắn: Chiếc máy đầu tiên đã được điều chỉnh lại rất tốt. Chỉ có khoảng 10% EK43 mà tôi đã sử dụng qua có được sự hiệu quả này. Thực tế, những sự điều chỉnh mà EK có được đều không phù hợp với các tiêu chuẩn hiện nay, vấn đề đó thì Malhkonig lại không giải quyết, và một vấn đề đã khiến cho người tiêu dùng hao phí thời gian và khó chịu, vì người tiêu dùng phải tự tay lấy lưỡi dao ra và mài cho thẳng phần thân máy mỗi bên, một quá trình bực bội. Không có lý do gì để bán một máy xay đắt tiền như vậy thường hoạt động kém hiệu quả ngay lập tức. Khách hàng cũng không nên mất quá nhiều thời gian quý báu để nâng cao hiệu suất của máy xay lên một tiêu chuẩn hợp lý.
Vì vấn đề điều chỉnh khắc phục lỗi của Ek43, tôi không muốn chi trả quá nhiều cho một chiếc máy không phù hợp. Tôi rất vui khi chia sẻ rằng Forte mang lại chiết xuất cao hơn bất kỳ máy Ek43 nào tôi từng sử dụng, làm cho cà phê ngon hơn bất kỳ EK43 nào tôi từng sử dụng và có thể xay mịn hơn nhiều so với hầu hết EK43.
Forté cũng có một vài tính năng thông minh như thang đo tích hợp để xaychính xác theo trọng lượng, ổ cắm chống tĩnh điện ( EK43 tạo ra quá nhiều điện tích trong quá trình sử dụng nên lỗ thoát cafe dính đầy bột cafe như đống hỗn lộn), và tùy chọn để mài theo thời gian hoặc theo trọng lượng, với nhiều cài đặt trước có thể lập trình cho mỗi loại. Tôi có thể nói rằng hầu hết các máy Fortés được điều chỉnh tốt từ nhà máy. Tôi chỉ có thể chia sử về kinh nghiệm của tôi.
Chắc chắn tôi sẽ không xay đến 45kg cafe/1 ngày với máy Forte trong một quán cafe bận rộn, đông đúc khách. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay gia đình tuyệt vời, chỉ cần biết rằng bạn không phải mua một máy thương mại hoặc cố gắng thuyết phục vợ / chồng của bạn để có một máy xay khổng lồ, $ 3000 trên quầy bếp là điều hợp lý
Cảm ơn vì đã đọc.
